Tradiční italské pečivo focaccia z kynutého těsta si získalo velkou oblibu i na našem stole. Připravuji ho většinou jako klasickou pizzu, nikdy mě však nenapadlo ozdobit ho čerstvými houbami. A tak když mi z posledního zimního houbaření zbyla nějaká ta Penízovka sametonohá, bylo jasno, kam s ní. Rozválené těsto na pizzu či focacciu se dá […]

Na recept babiččina hřibová polévka potřebujeme tyto suroviny:    • hřiby    • 3 brambory    • 1 cibule    • 1 mrkev    • vejce    • sádlo    • hladká mouka    • hrubá mouka    • sůl    • červená mletá paprika    • kmín    • petrželka    • zakysaná smetana […]

Na recept bramborové knedlíky plněné houbami potřebujeme tyto suroviny:    • 750 g brambor vařených ve slupce    • 150 g hrubé mouky    • 80 g krupice    • 1 vejce    • sůl    • na náplň: 80 g anglické slaniny + 20 dkg hub + 1 cibule + sůl + mletý černý […]

Na recept buřt guláš s jidášovým uchem potřebujeme tyto suroviny:    • 1 kg brambor    • 3 špekáčky    • 50 g Jidášova ucha (sušené)    • zelená nať z jarní cibulky    • 1 větší cibule    • 4 stroužky česneku    • sádlo    • sůl    • pepř    • červená […]

Na recept houby s vepřovými játry potřebujeme tyto suroviny:    • 800 g hub    • 300 g vepřových jater    • 60 g oleje    • 40 g hladké mouky    • 40 g rajčatového kečupu    • sůl    • pepř    • zelená petrželka Recept houby s vepřovými játry připravíme takto: Houby […]

Poslední den v roce, jak jinak než s houbovými řízečkami…

Suroviny kroupy 500 gramů (velké) sádlo 100 gramů (vepřové + na vymazání formy) cibule 2 kusy houby sušené 100 gramů česnek 3 stroužky kmín 2 lžičky majoránka 1 hrst (sušená) sůl pepř Postup přípravy 1. Houby namočte do studené vody a nechte chvilku změknout. Kroupy propláchněte a uvařte ve vroucí osolené vodě téměř doměkka. 2. […]

Suroviny 4-5 brambor hrst sušených hub 4-5 lžic hub ve sladkokyselém nálevu (bez nálevu) 1 lžíce másla 1 cibule zakysaná smetana mléko dle potřeby 2 rovné lžíce hladké mouky 4 kuličky nového koření 1 bobkový list kopr nebo majoránka na dochucení vejce uvařená na tvrdo nebo na hniličku sůl, pepř Postup 1 Oloupané brambory nakrájíme […]

Ingredience: 2 velké hrsti čerstvých hub 1 velká cibule, nakrájená na drobno 1 zarovnaná lžíce sypkého zeleninového bujónu (např. Alnatura, Wurzl) 1 ovesná smetana Oatly (nebo 250 ml jiné rostlinné či ořechové smetany) kmín dle chuti (my dáváme hodně hodně hodně!) čerstvá petržel, citrón olej oblíbené těstoviny Postup: Houby očistěte, omyjte a nakrájejte na větší […]

Autor: Ricette di casa Mia Perfektní, rychlé a snadné jedno jídlo Pečené kuře je jednoduchý recept, skvělé chutné jedno jídlo s přílohou z brambor plněné černými olivami, sýrem a rajčaty. Velmi jednoduchý a chutný recept na přípravu, tady je chutná verze Ingredience: Pro kuře: Celé kuře 2 kg Šťáva z 1 citronu EVO olej 3 […]

Ingredience 4 plátky z hovězího válečku (à 200g) sůl a čerstvě mletý pepř hladká mouka na obalení + 1 lžička na zahuštění omáčky 1 lžíce sádla 1 cibule, nakrájená nadrobno 1 lžíce namočených sušených hub asi 500ml hovězího vývaru 1 lžíce octa 2 lžíce másla 300g směsi čerstvých hub pažitka na ozdobení dušená rýže k […]

HOUBOVÁ OMÁČKA S KYSANOU SMETANOU tvrdé hřibovité houby máslo 1 cibule 2 lžíce sekaného oregána 1 lžička červené papriky 1 kysaná smetana sůl, pepř Knedlíky: 4 krajíce chleba i s kůrkou 2 hrnky polohrubé mouky 1 hrnek studené vody 1/2 prášku do pečiva sůl Na másle zpěníme cibulku, přidáme houby, osolíme, opepříme a chvilku smažíme […]

 Suroviny: čerstvé hřibovité houby 10 dkg másla 1 cibule 3 stonky šalvěje 2 dcl smetany 1,5 l vývaru máslová jíška sůl,pepř Hříbky nakrájíme a 2 minutky dusíme na másle s jemně nasekanou cibulkou. Zalijeme vývarem, přidáme 3/4 posekané šalvěje a vaříme,dokud nejsou houby měkké. Přidáme smetanu,chvilku vaříme a zahustíme jíškou. Dáme zbylou šalvěj a necháme […]

HOUBOVÝ NÁKYP 6 čerstvých hub nebo 2 hrsti sušených hub, 2 rohlíky, mléko, 2 stroužky česneku, 1 cibule, 2 lžíce nasekané pažitky, 3 vejce (sníh), máslo Sušené houby krátce povaříme nebo namočíme přes noc. Na másle osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme čerstvé houby (nebo namočené a vyždímané sušené) a podusíme. Necháme prochladnout. Rohlíky nakrájíme na drobné […]

Ingredience 2 lžíce řepkového oleje 3 stroužky česneku 50 g sušených hub (namočené alespoň 1 hodinu ve vodě) 200 g bulguru 2 lžičky majoránky sůl 2 lžíce balzamikového octa 500 ml zeleninového vývaru Postup přípravy Na řepkovém oleji osmahneme na tenké plátky nakrájený česnek (zabere nám to zhruba 5 minut). Přidáme houby, ze kterých slijeme […]

Bramboračka s houbami Houby byly a jsou vždy chutným zpestřením hlavně letního jídelníčku. V bramboračce chutnají dvojnásob. Brambory, 1 větší cibule, houby dle libosti, 2 lžíce sádla, 2 lžíce hladké mouky, 1,5 l vlažného vývaru, 10 dkg nakrájené kořenové zeleniny a kapusty, kmín, majoránka, petrželová nať, mletý pepř, česnek, sůl Jemně nakrájenou větší cibuli osmahni […]

Dršťková polévka z kotrče, Havelky, fialky, bedly, třepenitky, kuželky a lišky nálevkovité moc dobrá. Je to mňamka  

Indické květákové „SABDŽÍ“ Suroviny Hlávkové bílé zelí, květák, směs hub, brambory, cibule, česnek, mletá sladká paprika, ostřejší curry, rajský protlak, římský nebo obyč. mletý kmín, masox, olej, sůl, na dochucení trocha sójové omáčky. Postup Na oleji zpěníme cibuli, přidáme všechna koření, trochu necháme zavonět, přimícháme rajský protlak, česnek a rozdrobíme masox. Do tohoto základu dáme […]

Hlívová omáčka se smetanou Potřebujeme 350 ghlívy, olej, mletý bílý pepř, drcený kmín, 1 kostka masoxu, nebo masový vývar, 230 ml sladké smetany, hladká mouka, cukr, citronová šťáva, sůl Postup Hlívu očistíme a nakrájíme na hrubší plátky. Do hrnce dáme 1 lžíci oleje a hlívu na něm zvolna dusíme. Pouze přisolíme a dáme trošku pepře, nebo […]