Suroviny 500 g těstovin např. flíčků nebo jiných „krátkých“ 3 cibule 1 mladá cuketa 2 červené papriky 300 g žampionů 200 g šabatecké (nebo jiné) slaniny 1 kelímek 12% smetany na vaření 5 vajec 2 lžíce sádla + trochu na vymazání pekáčku sůl, pepř Postup 1 Do pánve dáme sádlo, přidáme na kostičky pokrájenou cibuli […]

Suroviny 800 gramů kuřete 2 menší cibule 2 malé konzervy červených fazolí 100 gramů oliv 200 gramů žampionů 1 malý rajský protlak 1 lžička chilli 1 paprika 1 lžička třtinového cukru tabasco 1 lžička sladké papriky 1 lžička pálivé papriky olivový olej 2 stroužky česneku sůl, pepř hladká mouka Postup 1 Na oleji opečeme překrájené […]

Suroviny 4 kuřecí stehenní řízky 1 hrst sušených hub 300 gramů hub čerstvým nebo zamražených 250 gramů mletého masa 1 vejce 3 cibule 50 gramů sádla sůl, pepř, kmín, muškátový oříšek, nové koření, bobkový list 2 stroužky česneku hladká mouka kuřecí vývar 250 ml smetany na šlehání Houskový kendlík 400 gramů polohrubé mouky 1 žemle […]

Suroviny 4 vepřové kotlety 2 hrsti sušených hub 2 cibule vývar sůl pepř kmín hladká mouka sádlo Postup 1 Maso částečně odřízneme od kosti, naklepeme, osolíme, opepříme, obalíme v hladké mouce a zprudka z obou stran opečeme na sádle. 2 Houby si namočíme. Vyjmeme maso a do výpeku přidáme ještě trochu sádla, cibuli nakrájenou na […]

Suroviny 4 housky (toasty) 8 žampionů 4 vejce 1 cibule 150 gramů ementálu 100 gramů šunky kečup máslo sůl, pepř Postup 1 Housky (toasty) rozkrojíme, pomažeme trochu máslem a opečeme v toustovači. 2 Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme na drobno nakrájenou cibulku, šunku, žampiony, restujeme, po pěti minutách osolíme, opepříme a přidáme vejce. Ještě polosyrovou […]

Suroviny 300 g ječných krup hrst sušených hub (zde stročky) 1 cibule 3 stroužky česneku 3 lžíce sádla sůl, pepř majoránka drcený kmín gelový zeleninový nebo kuřecí bujon Postup 1 Houby namočíme (klidně přes noc) do studené vody a pak v nové osolené vodě uvaříme doměkka. Kroupy propláchneme v sítku a dáme vařit do vody, […]

Suroviny 500 gramů hovězího zadního válce 200 gramů anglické slaniny 4 žampiony 3 kyselé okurky 3 cibule 2 vejce hořčice plnotučná sůl, pepř, nové koření, bobkový list, kmín, mletá paprika 2 lžíce sádla hladká mouka Na knedlíky 600 gramů brambor 150 gramů krupice 50 gramů solamylu 1 vejce sůl Postup 1 Z masa vytvoříme plát, […]

Co si vzpomenu tak napíšu. Bylo půl kila mletého masa, množství jsem dával jak píšu dle oka a chuti. Jidášovo ucho, mrkev, hlávkové zelí, quinoa, chili, pepř, sůl, cibule, česnek, jarní cibulka a určitě ještě něco, vždy improvizujeme 😉 Pošlu odkaz kde jsem bral inspiraci ZDE

Ingredience: 2 kg krátce převařených hub 5-6 feferonek 1/2 kg cibule, 1/2 kg kapie 1/2 l kečupu, 1/2 l oleje Popis přípravy: Houby krátce povaříme. Všechny ingredience semeleme na masovém mlýnku (malá šajba), poté vložíme do hlubšího hrnce a cca 40 minut vaříme na mírném plameni. Směs neustále mícháme, jinak prská do okolí a může […]

Na recept husí stehna na žampionech potřebujeme tyto suroviny:    • 4 husí stehna    • 1 velká cibule    • 400 g žampionů    • 3 lžíce husího sádla    • sůl    • mletý černý pepř    • 4 – 6 stroužků česneku    • 400 ml vývaru    • 1 lžíce hladké […]

Neznám nikoho, kdo by nemiloval nádivku. Je to základ české kuchyně, který milují děti, masožravci i vegetariáni. Její chuť můžete pozměnit výběrem bylinek, ale i hub. Já sáhla po Penízovce sametonohé, která se jen přidá do základního receptu, výsledek baví a výborně chutná. Penízovce se jako chutné zimní houbičce věnuji v posledních dnech dost často. […]

Tradiční italské pečivo focaccia z kynutého těsta si získalo velkou oblibu i na našem stole. Připravuji ho většinou jako klasickou pizzu, nikdy mě však nenapadlo ozdobit ho čerstvými houbami. A tak když mi z posledního zimního houbaření zbyla nějaká ta Penízovka sametonohá, bylo jasno, kam s ní. Rozválené těsto na pizzu či focacciu se dá […]

Na recept babiččina hřibová polévka potřebujeme tyto suroviny:    • hřiby    • 3 brambory    • 1 cibule    • 1 mrkev    • vejce    • sádlo    • hladká mouka    • hrubá mouka    • sůl    • červená mletá paprika    • kmín    • petrželka    • zakysaná smetana […]

Na recept bramborové knedlíky plněné houbami potřebujeme tyto suroviny:    • 750 g brambor vařených ve slupce    • 150 g hrubé mouky    • 80 g krupice    • 1 vejce    • sůl    • na náplň: 80 g anglické slaniny + 20 dkg hub + 1 cibule + sůl + mletý černý […]

Na recept buřt guláš s jidášovým uchem potřebujeme tyto suroviny:    • 1 kg brambor    • 3 špekáčky    • 50 g Jidášova ucha (sušené)    • zelená nať z jarní cibulky    • 1 větší cibule    • 4 stroužky česneku    • sádlo    • sůl    • pepř    • červená […]

Na recept houby s vepřovými játry potřebujeme tyto suroviny:    • 800 g hub    • 300 g vepřových jater    • 60 g oleje    • 40 g hladké mouky    • 40 g rajčatového kečupu    • sůl    • pepř    • zelená petrželka Recept houby s vepřovými játry připravíme takto: Houby […]

Poslední den v roce, jak jinak než s houbovými řízečkami…

Suroviny kroupy 500 gramů (velké) sádlo 100 gramů (vepřové + na vymazání formy) cibule 2 kusy houby sušené 100 gramů česnek 3 stroužky kmín 2 lžičky majoránka 1 hrst (sušená) sůl pepř Postup přípravy 1. Houby namočte do studené vody a nechte chvilku změknout. Kroupy propláchněte a uvařte ve vroucí osolené vodě téměř doměkka. 2. […]