LEČO S KLOBÁSOU A HOUBAMI

LEČO S KLOBÁSOU A HOUBAMI Tomáš Mika Pro čtyři osoby: 350 g paprik350 g rajčat2 cibule2 stroužky česneku250 g lesních hub250 g klobásy6 vajecsůlpepřolivový olejrajský protlak Postup Na troše oleje zpěníme cibuli, přidáme rajský protlak, nakrájená rajčata, houby, osolíme, opepříme, okmínujeme a dusíme 15 minut, pak přidáme nakrájené papriky. Na druhé pánvi opečeme klobásu, tuČíst více

Hlíva ušatá – Pleurocybella porrigens

Hlíva ušatá – Pleurocybella porrigens (Pers.) Singer VII. – X. Nejedlá říše Fungi – houby » třída Agaricomycetes – stopkovýtrusé » řád Agaricales – pečárkotvaré » čeleď Marasmiaceae – špičkovité » rod Pleurocybella – hlíva Vědecká synonyma Agaricus porrigensPers.Nothopanus porrigens (Pers.) SingerPhyllotus porrigens (Pers.) P. Karst.Pleurotellus porrigens (Pers.) Kühner & Romagn.Pleurotus albolanatus PeckPleurotus porrigens (Pers.)Číst více

Falešná račí polévka (polévka z ryzců)

Falešná račí polévka (polévka z ryzců) 60 dkg čerstvých ryzců 1 a 3/4 l vývaru máslo a hladká mouka 10 dkg sterilizovaných zelených fazolek máslo na podušení sůl petrželka Ryzce očistíme a nadrobno nakrájíme. V kastrole rozehřejeme máslo přidáme ryzce a dusíme do měkka. Poprášíme moukou, osmahneme, pak podléváme studeným vývarem a dobře provaříme. NakonecČíst více

Před týdnem poslední plný košík hub

Před týdnem poslední plný košík hub Už je tomu přesně týden, co jsem byl na posledním houbačce. Rychlé ochlazení nám přineslo několik sněhových přeháněk a několik nočních mrazů, čili s největší pravděpodobností, byl minulý týden posledním krásně barevným košíčkem. Nyní už jen do košíku budeme přidávat hlívu, Jidášovo ucho, či penízovku sametonohou… Už se těšímČíst více

VEPŘOVÁ PLEC NA ČIRŮVKÁCH

VEPŘOVÁ PLEC NA ČIRŮVKÁCH Tomáš Mika Pro 4 osoby: 400 g vepřové plece400 g čirůvek /fialových, dvoubarevných, májovek/2 větší cibule2 lžíce sádla100 g anglické slaniny4 stroužky česneku250 ml silného vývarusůlpepřkmínnové kořeníbobkový list Postup: Maso nakrájíme na kousky, osolíme a opepříme. Na sádle necháme ztmavnout cibuli, pak přidáme maso, kmín a zarestujeme. Podlijeme trochu vývarem, nechámeČíst více

19. listopad 2015

Dle předpovědi počasí jsem dnes utekl asi na letošní poslední hřibovité druhy. Zamkl jsem les, ale ne úplně checht. Klíč je pod rohožkou, kdyby náhodou. Uvidíme, jaké budou nynější slibované mrazíky a jak dlouho budou trvat, přesto si myslím, že asi hřibovité druhy zimu odnesou a jen zůstanou lupenatky. Po včerejší vichřici a dnešním velkýmČíst více