Prášek z hlívy ústřičné V televizi a jiných mediích se setkáváme často s reklamou na léčebné preparáty z hlívy ústřičné za nemalý peníz. Léčivý přípravek si však můžeme vyrobit sami, já ho s úspěchem používám již několik let. Prášek můžeme vyrobit čistý, nebo namíchat v poměru 1:4 se sušeným česnekem, 4 díly hlívy – 1 […]

Penízovková polévka se slaninou Potřebujeme 250 g penízovky sametonohé, 250 g kořenové zeleniny, 50 g másla, 2 lžíce hladké mouky, 1 žloutek, 1 litr masového vývaru (může být i vývar z kostky), 200 ml mléka, sůl, mletý pepř, mletý kmín, petrželka nebo pažitka dle chuti Postup Uřežeme hlavičky penízovek, menší necháme celé, větší rozřežeme na […]

Penízovková pomazánka játrová Potřebujeme 500 g hlaviček penízovky sametonohé, 250 g játrové paštiky, 150 g smetanového sýra, 30 g másla, 1 cibule, worcesterová omáčka dle chuti, 3 lžíce slunečnicového oleje, sůl, mletý pepř, celý kmín, zelená petrželová nať nebo pažitka dle chuti Postup Houby očistíme, pokrájíme na drobno a na rozehřátém másle podusíme doměkka. Přidáme […]

Penízovková polévka s párkem Potřebujeme 100 g hlaviček penízovky sametonohé, 150 g kořenové zeleniny (mrkev, petržel, celer), 60 g krupek, 50 g sterilovaného hrášku, 30 g másla, 2 nožičky párků, 1 litr vody, sůl, pepř, celý kmín dle chuti, máslo Postup Hlavičky penízovek očistíme, opláchneme, rozpůlíme nebo podle velikosti rozčtvrtíme, okmínujeme a asi 10 minut […]

Novoroční polévka z penízovek Potřebujeme 250 g penízovky sametonohé, 1 litr vývaru z masoxu, 1 cibule, 1 větší mrkev. 1 menší petržel, ½ menšího celeru, 2 lžíce másla, 2 lžíce hladké mouky, 2 stroužky česneku, sůl, celý kmín, zázvor, polévkové koření, čerstvá petrželová nať dle chuti Postup Očištěné a oprané hlavičky penízovek rozkrájíme na menší […]

Měšce plněné uzeným, bramborem a houbami Z pečícího papíru vytvořené měšce naplněné směsí z uzeného masa, brambor, hub a dalších ingrediencí, upečené v troubě doměkka. 1 kg brambor 300 g řapíkatého celeru 300 g uzeného masa 300 g hub 2 ks červené masité papriky 2 ks cibule grilovací koření pepř sůl pečící papír na měšce […]

Silvestrovský hřib – Boletus Silvestrus Když už se blíží ten náš Silvestr, který za chvilinku začne, máte zde malou inspiraci od Dalibotra!!! Vtipný předkrm na Silvestrovský stůl od pana Marounka. Nastrouhané sýry smíchané s podušenými houbami, vytvarované jako houba, ozdobené a servírované s bílým pečivem. Skvělý recept nejen pro vášnivé houbaře. 150 g podušených hub […]

Krkonošský hubník Doba přípravy: 30min.+20min. na pečení-4osoby Potřeba: 2hrsti sušených hub nebo 400g čerstvých hub 7 rohlíků 1/4 l. mléka 2 lžíce krupice 4-8 stroužků česneku 3 vejce 2 nadrobno nakrájené cibule špetku majoránky pepř, sůl 2 lžíce tuku(sádlo, máslo, olej nebo ztuž. tuk) 1. sušené houby přes noc namočte do rendlíku s vodou. Kdybyste […]

Houbový prášek jako koření – směsi koření z houbového prášku Recept je orientační a potřebujeme k němu usušené houby a další sušené ingredience a koření. Houbový prášek ze sušených hub používáme k ochucování omáček nebo polévek. Můžeme z něj také vyrobit různé kořenící směsi do paštik, polévek nebo gulášů. 200 g a více důkladně usušených […]

Hlíva v paprice Hlívu nakrájíme na proužky, podusíme s nakrájenou cibulí na KL (káv.lž.) oleje, opepříme, okmínujeme, osolíme. Dáme do misky, přidáme vejce, housku namočenou v mléce, zakápneme worčestrem, sojovou omáčkou a jemně smícháme na směs. Směsí naplníme očištění špičaté (!) papriky,naskládáme na plíšek a na 180 stupních pečeme, až je paprika měkká. Příloha – […]

HOUBY S JÁTRY Ingredience: 300 g čerstvých hub 1 kg vepřových jater 200 g cibule 250 ml šlehačky kmín pepř sůl kari koření 100 ml oleje Postup: Játra nakrájíme na širší nudličky, okořeníme a opečeme na oleji. Přidáme nakrájenou cibuli, houby a znovu orestujeme. Zalijeme šlehačkou, necháme přejít varem a osolíme podle chuti. Podáváme s […]

Špenátový závin s lososem a houbami Slaný závin je skvělý jak studený, tak teplý. Tento je upečený z listového těsta naplněného špenátem, lososem, hříbky, olivami … 1 balíček listového těsta 1 balení zmraženého špenátu 1 sáčekoliv 300 g lososa 3 dl hřibů naložených v sladkokyselém nálevu 1 ks větší cibule 1 ks vejce celerová nať […]

Houbová směs na topinky 2 porce Ingredience: 400 g čerstvých hub 200 g papriky, 150 g rajčat 150 g cibule, 1 palička česneku 2 lžíce kečupu, 2 lžíce sojové omáčky 2 lžíce hořčice, 1 kostka Masoxu 200 g šunky, 2 lžíce sádla pepř, sůl, chléb Popis přípravy: Na sádle necháme zesklovatět nakrájenou cibuli a česnek, […]

Telecí guláš sadaře Brůny neboli telecí guláš se stročky Pro čtyři osoby 600 gramů telecího krku3 cibule2 lžíce sádla1 lžíce švestkových povidel2 feferonky1 menší mrkev1 hrst sušených hub /stročky/střídka chleba na zahuštěníhovězí nebo telecí vývarkousek řapíkatého celerunové koření, pepř, jalovčinky, tymián, sůl Postup Maso si nakrájíme na větší kostky. Do hrnce dáme sádlo, mrkev, celer, […]

Houbové rizoto Dcera vaří o 106. Zkouší různé recepty, hlavně zdravou výživu. Zásobuji ji houbami, vnučka bude asi po dědečkovi, tak super…!!!! Tady je jedno houbové rizoto od Michaely Havlíčkové Potřebujeme 50g sušených hub, 3 lžíce olivového oleje, velká cibule, půl menšího celeru, 1 větší mrkev, 400g kulatozrnné rýže, smetana, sůl Postup Sušené houby předem […]

Biftek s houbovou směsí Na pánvi zprudka opečené bifteky, servírované s houbovou směsí nastavenou paprikou. 600 g pravé hovězí svíčkové 200 g směs hřibovitých hub 1 ks červené masité papriky worcesterská omáčka sádlo křen pepř sůl 1. Z odblaněné a očištěné svíčkové nakrájíme plátky 3 cm silné (zhruba 150 g), lehce naklepeme, osolíme, opepříme2. Zprudka […]

Pýchavky jako mozeček Všechny druhy pýchavek jsou jedlé, pokud mají v mládí uvnitř bílou dužninu, nesmí začít žloutnout. Tyto mladé bílé plodnice jsou velmi chutné a dají se připravit jako mozeček. Musíme je ovšem oloupat, obal bývá tuhý. 500 g mlaých pýchavek (pýchavka obecná, palicovitá, dlabaná) 4 ks vejce 1 ks větší cibule 1 ks […]

Na serveru „naHoubách.cz“ se mi líbí tento recept z lišek nálevkovitých. Ještě je doba, kdy se tyto lišky nechají v lese najít. Jsou velice chutné a všestranné, hodí se do všeho. Přeji dobrou chuť! Smaženky z lišek nálevkovitých Autor: hhh.bohmova Ingredience lišky nálevkovitépórek2-3 vejce (dle potřeby)Solamyl (na každé vejce 2 lžíce)sojovka, koření na čínu, kmín, […]

Houbová pomazánka Táňa Ingredience: 2 kg krátce převařených hub 5-6 feferonek 1/2 kg cibule 1/2 kg kapie 1/2 l kečupu 1/2 l oleje Popis přípravy: Houby krátce povaříme. Všechny ingredience semeleme na masovém mlýnku (malá šajba), poté vložíme do hlubšího hrnce a cca 40 minut vaříme na mírném plameni. Směs neustále mícháme, jinak prská do […]

HOUBOVÁ SEKANÁ Ingredience: 1 kg hub 150 g slaniny mléko 2 housky 1 vejce, strouhanka sádlo sůl Postup: Udušené vychladlé houby a rozkrájenou slaninu umeleme na masovém strojku. Potom přidáme v mléce namočené a na kostičky nakrájené housky, vejce a sůl. Vše dobře promícháme a případně zahustíme strouhankou. Ze směsi vytvoříme šišku, potřeme ji bílkem […]

Salát z čínského zelí s chřapáči Chřapáč kadeřavý je podzimní houba chrupavčité konzistence, je výborná v salátech, možno ji nahradit jidášovým uchem. 300 g čínského zelí 150 g chřapáčů 100 g debrecínky 50 g zeleného hrášku 50 g sladké kukuřice 2 ks stroužky česneku 1 ks červené masité papriky 1 ks červené cibule sojová omáčka […]

Kuře na zelenině a houbách V troubě upečené porce kuřete spolu se zeleninou a lesními houbami. 1 ks kuřete 1 ks cukety 1-2 ks velké cibule 1-2 ks masité červené papriky 2 lžíce medvědího česneku 20 g sušených lesních hub mletá červená paprika máslo kmín voda pepř sůl 1. Kuře omyjeme a naporcujeme, vložíme do […]

Krkonošské kyselo Ingredience 2 ks cibule 1 balíček chlebový kvásek 1 hrst houby sušené 150 g máslo 4 ks vajíčko 1 špetka kmín 1 špetka sůl 4 l studené vody 5 ks brambora Postup přípravy receptu Chlebový kvásek namočíme do 4 litrů studené vody. Promícháme a necháme alespoň 1 hodinu stát. Nejlépe ale, když si […]

Tlačenkový salát s naloženými hříbky Vynikající salát z libovější tlačenky, hříbků naložených ve sladkokyselém nálevu, cibule, kyselé okurky, kozích rohů a dalších ingrediencí skvělý pro chlapy k pivku. 500 g libové tlačenky 200 g naložených hříbků v sladkokyselém nálevu 100 g naložených kozích rohů 100 g sterilovaného hrášku 2 ks sladkokyselé okurky 1 ks červené […]

Rizoto s chřapáči Chřapáč kadeřavý patří k podzimním houbám. Na pohled je to houba exotického tvaru, chrupavčité konzistence, vhodná do směsí, rizota, salátů… Chřapáče lze nahradit Jidášovým uchem, které má podobnou konzistenci. 400 g rýže 300 g chřapáčů (lze nahradit Jidášovým uchem) 200 g anglické slaniny 100 g zeleného hrášku 50 g sýru na strouhání […]

Dcerka zkouší různé recepty – zdravá výživa. Poslala mi tento recept… Falešná bramboračka Ingredience Tuřín, celer, mrkev, cibule, houby, zeleninový vývar, sójová omáčka shoyu, umeocet, mořská sůl Postup Na olivovém oleji zpěnit cibulku, přidat na kostičky nakrájený tuřín, celer, mrkev a houby. Osolit a chvíli restovat, potom podlít zeleninovým vývarem. Dusit do změknutí. Dochutit sójovou […]