Příprava na houbové řízečky a dušení hub na zapačené brambory s houbami, zalité šlehačkou

Rozmarýnová kuřecí játra se žampiony Suroviny 400 g kuřecích jater 10 menších žampionů 1 větší cibule 3 stroužky česneku větvičky rozmarýnu 50-100 g jakéhokoliv salámu (nemusí být) olej nebo sádlo sůl Postup přípravy receptu Játra si očistíme, nakrájíme na skoro stejné kousky (napůl), žampiony i česnek si nakrájíme na plátky a cibuli na nudličky. Na […]

Červnové foto recepty Míly Mudráka Míla neustále zkouší různé receptíky, tak je zde máte. Foto a recepty Míla Mudrák první cibulka, česnek osmažený, první brambory, hrášek a kmín…vajíčka též domácí od známých a troška toho lesa v houbovém koření… gulášovka po mojém s masem a klobáskou“…česnekem, majoránkou a paprikou jsem nešetřil…samo, že jemně dochutil drceným […]

ČALAMÁDA – Houby ve sladkokyselém nálevu POTŘEBNÉ PŘÍSADY 1.*** 3l vody, 1 kg hub, 6 dkg soli *** 2.*** 1kg paprik (červené ,žlutá ,oranžová) , 70dkg cibule, 2 l vody, 20 kuliček nového koření, 5 bobkových listů, 6 dkg soli ,20dkg cukru, 4 dcl octa POSTUP PŘÍPRAVY 1. houby, vodu a sůl svaříme, vodu scedíme, […]

čau Jirko, mám tady na tvé stránky můj recept na kulajdu z čerstvých hříbků a kozáků. Opět Míla boduje. Díky!!! Jihočeská kulajda z čerstvých hub po mojém Očistím a nakrájím čerstvé houby (nejlépe hřiby, kozáky, křemenáče, lišky atd., spíše tvrdé houby). Rozehřeji na dně hrnce 100 g másla a chvíli houby restuji na másle. Pak […]

Kapsičky se šunkou a houbami 1 lžíce másla 1 lžíce hladké mouky 250ml mléka sůl 140g žampionů 1 lžíce oleje 140g šunky, nakrájené na kostičky 85g sýra, nastrouhaného nahrubo (ementál, eidam, čedar…) 1 lžíce nasekaných bylinek (hladkolistá petrželka, pažitka) 500g listového těsta 1 vejce, prošlehané hrubá sůl na posypání Příprava jídla 1 Troubu rozehřejte na […]

Dnešní první houbové řízečky, které se skládali s holubinky, hřiba kováře a borového a křemenáče osikového. Pak jsem si podusil pár prašivek ( křehutka, opeňka, holubinka, pošvatka) s hřibem hnědým, kovářem, žlutomasým a borovým a zítra se uvidí co z toho udělám 😉😃😉

Houbový guláš 600 g čerstvé houby 2 ks cibule 1 ks rajče 1 ks červená paprika sůl drcený kmín 2 lžíce rostlinný olej smetana polohrubá mouka Nejvhodnější je příprava guláše ze směsi hub. Očištěné a pokrájené houby podusíme na tuku a osmahnuté cibulce. Pak přidáme oloupané rajče a na kostičky nakrájenou papriku. Osolíme, přidáme drcený […]

HOUBY NA TOPINKY POTŘEBNÉ PŘÍSADY 1kg čerstvých hub 1/2kg cibule, 3dcl oleje, 1 palička česneku, 1 rajský protlak, 1 velký kečup, sůl,pepř,feferonka(pálivá paprika nebo chili) POSTUP PŘÍPRAVY Houby povařit a pomlet. Podusit na oleji s cibilí.Přidat ostatní ingredience a povařit. Hotové plnit do sklenic a zavařit.

Foto recept. Více o receptu viz níže….

Houbový ovar Suroviny: Houby, sůl, křen, hořčice, chleba. Postup: Větší houby nakrájíme na čtvrtky, malé necháme vcelku. Takto připravené houby vhodíme do vroucí osolené vody a vaříme asi 10 minut. Po té vyndáme, necháme okapat a podáváme s křenem, hořčicí a chlebem.

Houbový kamarád Dalibor Marounek má zde krásný recept. Už jsem jeho recept vařil, ale použil jiné houby. Jako dnes (za chvilku) budu vařit podtrnky s májovkami na smetaně, které jsem včera našel, a momentálně rostou na kosu. Už v loni jsem tuto dobrotu vařil, je to neskutečná mňamka. Čili bych pojmenoval recept podtrnky na smetaně […]

Očištěné a podélně rozkrojené zdravé jakékoliv pevné houby operete, v misce posolíte a posypete kořením (na mokrých houbách lépe drží). Přímo v pekáčku (nebo na pánvi) na másle osmažíte na kostičky nakrájenou slaninu, na ni navrstvíte houby, podle uvážení ještě dokořeníte, proložíte nakrájeným česnekem a zalijete smetanou. To je vše. V troubě vyhřáté na cca […]

ŠPENÁTNOVÉ HOUBY ZA MŘÍŽEMI POTŘEBNÉ PŘÍSADY TĚSTO: 300g vařených brambor,300g hladké mouky,1vejce,50gsádla,3lžíce mléka,1lžička jedlé sody(já nedala),1lžička soli(můžou být i dvě) NA OBLOŽENÍ:250G mraženéného špenátu(já dala celý balíček ten má 400gramů),250g pevných hub(hříbky,křemenáče,špičky…..), 150g uzené parenice(nebo 3korbáčky),1dl smetany,1vejce,1/2cibule,2lžíce strouhanky,2lžíce oleje,2stroužky česneku,sůl POSTUP PŘÍPRAVY 1) Oloupané,vařené brambory nastrouháme najemno do mísy.Přidáme mouku,sul,sodu,vejce,mléko a rozpuštěné schlazené sádlo,vypracujeme hladké […]

Kuřecí stehna na houbách Ingredience 4 ks kuřecí stehno na ozdobu zelená cibulová nať paprika (červená) podle chuti sůl 1 hrst sušené houby 120 g máslo mletý černý pepř 3 ks cibule Postup přípravy Houby namočíme asi na 10 minut do vody. Maso opláchneme ve studené vodě. Cibuli nakrájíme na plátky a smažíme na másle, […]

Bramborová kaše s houbami Ingredience 1 ks cibule 100 g máslo 1/2 lžičky kmín 1 hrst sušené houby 6 – 8 ks brambory Postup přípravy Sušené houby namočíme asi na 10 minut do studené vody. Pak je vložíme do půl až třičtvrtě litru osolené vody, přidáme kmín a vaříme 20 minut. Houby scedíme a vodu […]

Pamlsek z masáků či muchomůrky růžovky Ingredience Dvě střední cibule, 3-5 (dle libosti) stroužků česneku, hromada klobouků masáků, maličké i s tření, houbové koření, kostka zeleninového bujónu, sůl, čerstvě mletý pepř, špetka mletého kmínu, dvě lžičky sójovky, olivový olej + máslo nebo domácí sádlo, trochu horké vody. Postup Cibuli dáme na půlkolečka na omastek, až […]

SUROVINY: čerstvé houby (pravé hřiby, žampiony, ryzce, syrovinky nebo ružovky – masáky)) sádlo nebo olej česnek sůl PŘÍPRAVA: Silnější klobouky naplocho rozkrojíme, potřeme česnekem utřeným se solí a v rozpáleném tuku rychle opečeme tak, aby křupaly. Podáváme s černým chlebem.

Bramborový krém s pošírovaným vejcem a liškami Ingredience 700 g moučných brambor, oloupaných 1 l kuřecího nebo zeleninového vývaru 1 bobkový list 1 malá bílá cibule, nakrájená najemno 1 rovná lžíce kmínu 2 lžíce sádla 500 ml kyselého mléka nebo podmáslí sůl a čerstvě drcený pepř 1 lžíce sušených hřibů, rozdrcených v hmoždíři na prach […]

Hovězí pupek se žampionovou omáčkou Ingredience 1 kg hovězího pupku 2 mrkve, 1 petržel, 1/4 celeru, 1 cibule 2 bobkové listy, 8 kuliček celého pepře, 8 kuliček nového koření sůl a čerstvě mletý pepř NA OMÁČKU 200 g drobných žampionů 100 g másla + 1 lžíce navíc 1 malá cibule, nakrájená nadrobno asi 250 ml […]

Pro dlouhodobé uskladnění hub, je jedna možnost taková. Houby zalít tukem a vydrží i několik let … Houby očistíme, poté opláchneme a nakrájíme na kostky nebo silnější plátky. Rozložíme je na vál (plech) a necháme je minimálně 2 hodiny oschnout. Potom je sesypeme do hrnce, zasypeme solí a dusíme za stálého míchání 15 minut. V […]

Suroviny (4 porce) Chléb čerstvé nebo mražené hříbky Cibule Česnek citronová štáva Rozmarýn Oregano Tymián Petržel Máslo Olivový olej Sůl Pepř Postup Na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte na něm nahrubo nakrájenou cibuli. Přidejte česnek, potom houby, osolte a opepřete. Pokapejte citronovou šťávou, přisypte nakrájené čerstvé bylinky a promíchejte. Na závěr přidejte trochu másla. […]

Suroviny: špaldová mouka 130 g hladká mouka 130 g chlazené máslo 160 g studená voda 5 lžic špetka mořské soli mouka na poprášení mouka na vysypání a máslo na vymazání formy Náplň: Máslo 2 lžíce čerstvé houby, nakrájené (např. pravák, suchohřib aj.) 200 g Šalotka 1 ks Česnek 1 stroužek mořská sůl a čerstvě mletý […]

Na recept houbová pomazánka s rajčaty potřebujeme tyto suroviny: • 250 g hub• 200 g rajčat• 1 cibule• 2 stroužky česneku• 50 g eidamu• sůl• pepř Recept houbová pomazánka s rajčaty připravíme takto: Na oleji zpěníme najemno nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené houby, oloupaná a na kostky nakrájená rajčata a dusíme, dokud se nevydusí přebytečná voda. […]

Na recept houbová paštika potřebujeme tyto suroviny: • 0,5 kg hub• 250 g míchaného mletého masa• 1 balení listového těsta• 2 cibule• 1 stroužek česneku• 2 vejce• 40 g másla• sůl• pepř• mouka• čerstvě nasekaná petrželka Recept houbová paštika připravíme takto: Houby očistíme, nakrájíme na kousky a podusíme na rozehřátém másle asi 5 minut. Cibuli […]