Houbové karbanátky č.1 a 2.
Doplňuji ještě dva recepty na houbové karbanátky z předešlého receptu karbanátky č.3
Houbové karbanátky č.1
250g kozáků (křemenáčů, hřibů atd.), 250g mletého hovězího a vepřového masa, 1 cibule, 1 vejce, sůl, pepř, strouhanka, tuk na smažení.
Na masovém strojku umeleme maso, očištěné houby i cibuli. Osolíme, okořeníme, přidáme vejce. Vypracujeme těsto jako na sekanou, je-li řídké přidáme ještě trochu strouhanky. Tvoříme malé ploché karbanátky, které na sádle nebo oleji po obou stranách usmažíme. Podáváme s bramborovou kaší.
Houbové karbanátky č.2
500g míchaných hub, 2 lžíce oleje, 1 cibule, sůl, kmín, 1 vejce, 2 lžíce sójové mouky, 1-2 plátky žemlovky, trochu mléka, muškátový květ, zázvor, bazalka nebo petrželka, hladká mouka, 1 vejce, strouhanka, tuk na smažení.
Očištěné houby nadrobno nakrájíme. Na oleji zpěníme jemně nakrájenou cibulku, přidáme houby, sůl, kmín a do měkka je podusíme. K vydušeným, prochladlým houbám přidáme vejce, sójovou mouk u, v mléce namočenou a vymačkanou žemlovku, sůl, koření a jemně nakrájené natě a promícháme. Z těsta utvoříme ploché karbanátky, které posypeme moukou, namočíme do rozšlehaného vajíčka a strouhanky a v horkém tuku je osmažíme z obou stran do zlatožluta. Karbanátky podáváme s vařenými brambory nebo jen se salátem z čerstvé zeleniny, lze podávat i s chlebem.
Zdroj:mujweb.cz
Posted in Recepty z hub a nejen z nich...
Napsat komentář