HOUBOVÁ BRAMBORAČKA

Naďa Indruchová

Na kousku sádla orestujeme na kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu, osolíme, okmínujeme, přidáme pár kuliček nového koření a celého černého pepře. Přidáme očistěné a nakrájené houby, vodu a vaříme. Případnou pěnu sbíráme Po asi deseti minutách vhodíme do hrnce oloupané na kostky nakrájené brambory. Na sádle necháme zesklovatět nakrájenou cibuli, přidáme 2 lžíce hladké mouky a vymícháme světlou jíšku, kterou dáme do polévky. Necháme ještě chvilku provařit. Přidáme jeden. Dva stroužky česneku, majoránku rozemneme v dlaních a přidáme nakonec do polévky. Doladíme chutě. Já ještě dávám dvě malé cibule na čtvrtiny hned na začátku vaření.

P.S. houby mohou být i mražené nebo sušené

Autor receptu a fotografie Naďa Indruchová

Zdroj: Vaření s Tomem