Hříbková smetanová polévka

• 20 až 30 dkg čerstvých hříbků

• 1 středně velká cibule

• 5 dkg másla

• 2 lžíce oleje

• 4 lžíce hladké mouky

• 2 dcl smetany

• sůl

• kmín

• pažitka podle chuti

• 1 l vody

• brambory

Na másle a oleji krátce zpěníme cibulku, přidáme mouku a jen krátce zamícháme. Přilijeme vodu, přidáme houby, osolíme, okmínujeme a přivedeme k varu. Během vaření můžeme přidat ještě vodu podle potřeby. Až hříbky změknou, přilijeme smetanu a polévku už vypneme. V jiném kastrůlku uvaříme na menší kousky rozkrájené brambory, které scezené vysypeme do hotové polévky. Nakonec přidáme zelenou pažitku a podáváme.

Zdroj: kuchařka.cz