Holubinka březová – Russula betularum

Hora

VI. – X.

Jedovatá

říše Fungi – houby » třída Agaricomycetes – stopkovýtrusé » řád Russulales – holubinkotvaré » čeleď Russulaceae – holubinkovité

Vědecká synonyma

Russula emetica var. betularum(Hora) Romagn.
Russula emeticella Singer
Russula fragilis sensu Pearson & Dennis

Další názvy

= holubinka vrhavka březová

Popis

Klobouk 2-6 cm v průměru, v mládí vyklenutý, později rozložený až mírně vmáčklý, okraj ostrý a krátce rýhovaný. Povrch suchý a lesklý. Barvy proměnlivé, od bělavé až po červenou přes různé tóny růžové. Na středu bývá většinou tmavší, někdy je tomu však naopak.
Lupeny křehké, nejdříve bělavé, později krémové, téměř volné, středně husté, vysoké až 0,5 cm. Ostří je zoubkaté.
Třeň 0,6-12 cm vysoký, 0,9-1,5 cm tlustý, válcovitý, rovný nebo zkřivený tence vrásčitý. Zakřivený a zároveň rozšířený je zejména na bázi. Barvy je čistě bílé.
Dužnina je křehká a lámavá, barvy bílé, vůně příjemně mdlá, jako vlašské ořechy a nebo kokosová, chuť má ale ostře palčivou.
Výtrusný prach bílý, spóry eliptické nebo oválné, bradavčité. Velikost je 9-12 x 7,5-10 µm velké.

Ekologie

Výskyt červen až říjen březové hájky a smíšené lesy s převahou břízy, v mechu.

Jedovatá.

Možné záměny

Holubinka vrhavka (Russula emetica) – jedovatá,
Holubinka dlouhotřenná (Russula longipes) – jedovatá,
Holubinka lesní (Russula silvestris) – jedovatá.

Zajímavosti

Jelikož je to varieta holubinky vrhavky (Russula emetica), považují ji někteří autoři za jedovatou. Já se k tomuto přikláním.

Literatura

Internetové stránky 2004.
Houby. Autor Ladislav Hagara, Vladimír Antonín, Jiří Baier 1999 str. 321.
Co víme o houbách. Autor Jaroslav Klán 1989 str. 198.

Autor: Standa Jirásek