Špagety s chutnou omáčkou z uzených stehen a hub

Suroviny:

1 balíček špaget/nebo jiné těstoviny Fetuccine, Pene,jaké doma máte/
200 g hlívy ústřičné(/nebo jiné houby/
2 menší uzená kuřecí stehna
1 malá cibulka
150-200 ml plnotučného mléka nebo smetany 12 %
150 g gazdovské slaniny
2 tavené sýry
strouhaný sýr/parmezán/dle každého
1ČL nasekané bazalky
vývar z kostí z uzených stehen

Postup přípravy receptu

Připravíme si těstoviny a dáme vařit osolenou vodu.
Mezitím si připravíme omáčku.
Nejdříve si orestujeme pokrájenou slaninku s cibulkou. Přidáme na kostičky pokrájenou hlívu ústřičnou a pokrájená uzená stehna, zbavená kůže, promícháme a přidáme kari/nebo houbové koření/.Zalijeme trochou vývaru z kostí z uzených stehen a necháme vydusit houby doměkka. Nakonec přilijeme mléko /nebo smetanu/,přidáme tavené sýry, pokrájenou bazalku a povaříme, až bude sýr rozpuštěný. Pokud se nám omáčka bude zdát řídká, tak počkáme ještě pár minutek mimo plotýnku, pak bude ta správná konzistence na těstoviny.
Solíme, pepříme až na konec, někdy to ani není potřeba, protože sýry a uzené maso jsou někdy dostatečně slané.
Mezitím si do vařící vody dáme vařit těstoviny, abychom měli vše současně připravené.
Když jsou těstoviny uvařené, podáváme je s omáčkou a posypeme strouhaným sýrem nebo parmezánem a zdobíme dle každého.

Poznámka

Uzená stehna jsem zbavila kůže a vykostila jsem je a poté jsem obě stehenní kosti dala krátce povařit a měla jsem vývarek na podlití.