Ryzec plstnatý – Lactarius vellereus var. vellereus

(Fr.) Fr.

VIII. – XI.

Nejedlý

říše Fungi – houby » třída Agaricomycetes – stopkovýtrusé » řád Russulales – holubinkotvaré » čeleď Russulaceae – holubinkovité » rod Lactarius – ryzec

Vědecká synonyma

Agaricus vellereusFr.
Lactarius albivellus Romagn.
Lactarius vellereus var. velutinus (Bertill.) Bataille
Lactarius velutinus Bertill.
Lactifluus vellereus (Fr.) Kuntze

Popis

Klobouk 8-30 cm v průměru, mírně vyklenutý, později plochý a ve středu vmáčklý, ve stáří až nálevkovitý. Tvrdý, sametový, i za vlhka neslizký, okraj až plstnatý, v mládí podvinutý, barvy bílé, ve stáří okrově skvrnitý.
Lupeny nepatrně sbíhavé, řídké ale dosti tlusté ale křehké, barvy bělavé až okrově nažloutlé, poraněním rezavějí, až hnědnou.
Třeň 3-10 cm vysoký, 2-5 cm tlustý, válcovitý, někdy dolů kuželovitě ztenčený, pevný, plný, jemně plstnatý, ve stáří lysý, dosti tvrdý, barvy bělavé až nažloutlé.
Dužnina bělavá, ale na řezu slabě žloutne nebo rezaví. Dosti tvrdá, s příjemnou aromatickou vůní ale hořkou až palčivou chutí.
Mléko v mládí hojné, ve stáří skoro chybí, barvy bělavé, neměnné, chuti značně palčivé.
Výtrusný prach barvy bílé, výtrusy široce elipsovité, neúplně síťnaté, amyloidní, velikosti 7-12 x 5-10 µm.

Ekologie

Výskyt srpen až listopad, dosti hojně ve všech lesích a alejích u cest pod listnatými stromy. Jsou to zejména dubo-habrové lesy a háje na nevápenatých půdách, kyselé doubravy a oligotrofní habrové doubravy a ochuzené kyselé nížinné bučiny, vápnomilné a orchidejové bučiny. Upřednostňuje duby.

Nejedlý.

Možné záměny

ryzec Bertillonův (Lactarius bertillonii) – nejedlý
holubinka sinavá (Russula chloroides) – nejedlá
ryzec peprný (Lactarius piperatus) – jedlý
ryzec Quéletův (Lactarius vellereus var. quéletii) – nejedlý
ryzec zelenající (Lactarius glaucescens) – nejedlý

Zajímavosti

V některých zemích je v určité úpravě oblíbenou pochoutkou. Na této houbě parasituje nedohub cihlový (Hypomyces lateritius). Je to mykorhizní druh.

Literatura

Internetové stránky 2006.
Houby. Autor Ladislav Hagara, Vladimír Antonín, Jiří Baier 1999 str. 323.
Encyklopedie hub. Autor Gerrit J. Keizer 1998 str. 209.
Houby. Autor Mirko Svrček 1996 str. 234.
Co víme o houbách. Autor Jaroslav Klán 1989 str. 180, 190, 193, 195,
Kapesní atlas hub 2. Autoři Antonín Příhoda, Ladislav Urban, Věra Ničová-Urbanová, Ladislav Urban ml. 1987 str. 112, 134.
Houby Československa v jejich životním prostředí. Autor Albert Pilát 1969 str. 66, 70, 83.

Autor: Standa Jirásek