Deset zásad odborníků, které vám ušetří práci a problémy při sběru hub
Deset zásad odborníků, které vám ušetří práci a problémy při sběru hub
Sice jsem národem houbařů, případů otrav je však každoročně mnoho. Jak houbu bezpečně určit, přepravit a připravit? A co dalšího by měl skutečný houbař vědět?
Bezpečné určování podle více znaků
Při určování hub nerozlišujte jednotlivé druhy a jejich jedlost či nejedlost pouze na základě jediného znaku, např. barvy, chuti nebo tvaru plodnice. Správné určení je možné pouze podle mnoha znaků. Zvláště barva je u hub velice proměnlivá. Chutí se můžete řídit jen u holubinek a ryzců (v tomto případě druh, který po ochutnání nepálí, je jedlý). Určujete-li houby podle atlasu, řiďte se zásadně popisem houby; obrazy v atlasech nemohou vystihnout celou proměnlivost druhu a navíc barevné reprodukce nevycházejí někdy tak, jak by bylo žádoucí.
Seznamte se co nejdůkladněji s nejdůležitějšími jedovatými houbami a jedovatými dvojníky jedlých hub
Každý praktický houbař by měl bezpečně poznat naše nejjedovatější houby: muchomůrku zelenou, m. jízlivou, m. tygrovanou, vláknici začervenalou (Patouillardovu), pavučince plyšového, závojenku olovovou a čechratku podvinutou. Je nutné si však uvědomit, že nejen těchto několik druhů je jedovatých. Zdravotní potíže může vyvolat asi 200 druhů hub. Někteří lidé nesnášejí také druhy hub jinými vychvalované, např. václavky nebo strmělky mlženky.
Dost poučný a zajímavý článek najdeš ZDE
Zdroj: ireceptář.cz
Posted in Z tisku
Napsat komentář