Houbový pudink
Houbový pudink
250g tvrdých hub nebo žampiónů, 50g tuku, pepř, sůl, petrželka, 3 vejce, 30g hladké mouky, 30g strouhaného sýra, tuk na vymazání a strouhanka na vysypání formy, 30g másla, trochu mléka, petrželka na ozdobu.
Plátky hub podusíme na tuku, osolíme, opepříme. Mezitím připravíme z másla a mouky světlou jíšku, osmahneme, zalijeme mlékem a uvaříme hladkou omáčku. Necháme vychladnout, vmícháme žloutky, strouhaný sýr, usekanou petrželku i připravené houby. Těsto zlehčíme tuhým sněhem. Urovnáme do vymaštěné a strouhankou vysypané formy. Uzavřeme a vaříme asi 20 minut v troubě ve vodní lázni. Houbový pudink nakrájíme na užší řezy a ozdobíme usekanou zelenou petrželkou.
Posted in Recepty z hub a nejen z nich...
Napsat komentář