BURGUNDSKÉ HOVĚZÍ
BURGUNDSKÉ HOVĚZÍ
Tereza Buranská
Ingredience:
asi 500 g hovězího masa
větší lžíce rajského protlaku
4 žampiony
půl litru červeného vína
hovězí vývar
1 mrkev
sůl
pepř
3 stroužky česneku
100 g slaniny
1 lžíce sádla
majoránka
cibule
větší lžíce rajského protlaku
4 žampiony
půl litru červeného vína
hovězí vývar
1 mrkev
sůl
pepř
3 stroužky česneku
100 g slaniny
1 lžíce sádla
majoránka
cibule
Postup:
Na sádle orestujeme kusy masa. Pokud se nevejdou všechny do pánve, opékejte je nadvakrát, aby se nedusily. Pak maso vyjměte a přidejte slaninu. Orestujte, vyndejte k masu a vložte nakrájenou cibuli a mrkev na kolečka. Restujte do zlatavé barvy a přidejte česnek a maso se slaninou. Zahustěte moukou, a zalijte vínem a vývarem natolik, aby maso bylo zakryté. Ke konci si na pánvi rozehřejte máslo a orestujte na něm žampiony. Kastrol nebo pánev, na čem jste vařili, dejte na plotnu a provařte se žampiony. Dochuťte majoránkou a můžete chilli.
Podáváme s chlebem.
Autor receptu a fotografie: Tereza Buranská
Zdroj: Vaření s Tomem
Posted in Recepty z hub a nejen z nich...
Napsat komentář