Houbová bramboračka

Na kousku sádla orestujeme na kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu, osolíme, okmínujeme, přidáme pár kuliček nového koření a celého černého pepře. Přidáme očistěné a nakrájené houby, vodu a vaříme.

Případnou pěnu sbíráme. Po asi deseti minutách vhodíme do hrnce oloupané na kostky nakrájené brambory.

Na sádle necháme zesklovatět nakrájenou cibuli, přidáme 2 lžíce hladké mouky a vymícháme světlou jíšku, kterou dáme do polévky. Necháme ještě chvilku provařit.

Přidáme jeden, dva stroužky česneku, majoránku rozemneme v dlaních a přidáme nakonec do polévky. Doladíme chutě. Já ještě dávám dvě malé cibule na čtvrtiny hned na začátku vaření.

Autor receptu i fotografie: Naďa Indruchová

Zdroj: Vaření s Tomem