Smažené žampiony se sýrem, brambory v krustě, tatarská omáčka
Smažené žampiony se sýrem, brambory v krustě, tatarská omáčka
Tomáš Mika
Suroviny
- 12 středně velkých žampionů
- 150 gramů sýra
- hladká mouka
- vejce
- strouhanka
- sůl
- 12 menších brambor
- česnek
- tymián
- sůl
- olej
- Tatarská omáčka
- majonéza
- okurka
- worchester
- chilli
- kapary
- trochu cukru
- trochu kečupu
Postup
Hlavičky žampionů oloupeme a rozpůlíme. Mezi každý z nich vložíme kousek sýra, osolíme a obalíme v trojobalu.
Brambory omyjeme, osušíme a vložíme do nádoby na jejíž dno jsme nasypali sůl, přidáme česnek, koření a vše
zasypeme solí tak, aby brambory byly přikryté. Pečeme na 180 °C hodinu.
Obalené žampiony osmažíme ve vyšší vrstvě oleje.
Tatarskou omáčku připravíme smícháním všech surovin uvedených v předpisu.
Autor receptu a fotografie: Tomáš Mika
Zdroj: Vaření s Tomem
Posted in Recepty z hub a nejen z nich...
Napsat komentář