Houby na Hlinecku

Smažené žampiony se sýrem, brambory v krustě, tatarská omáčka

Smažené žampiony se sýrem, brambory v krustě, tatarská omáčka

Tomáš Mika

Suroviny

  • 12 středně velkých žampionů
  • 150 gramů sýra
  • hladká mouka
  • vejce
  • strouhanka
  • sůl
  • 12 menších brambor
  • česnek
  • tymián
  • sůl
  • olej
  • Tatarská omáčka
  • majonéza
  • okurka
  • worchester
  • chilli
  • kapary
  • trochu cukru
  • trochu kečupu
Postup
Hlavičky žampionů oloupeme a rozpůlíme. Mezi každý z nich vložíme kousek sýra, osolíme a obalíme v trojobalu.
Brambory omyjeme, osušíme a vložíme do nádoby na jejíž dno jsme nasypali sůl, přidáme česnek, koření a vše
zasypeme solí tak, aby brambory byly přikryté. Pečeme na 180 °C hodinu.
Obalené žampiony osmažíme ve vyšší vrstvě oleje.
Tatarskou omáčku připravíme smícháním všech surovin uvedených v předpisu.
Autor receptu a fotografie: Tomáš Mika

Posted in Recepty z hub a nejen z nich...


Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *