Vepřová kotleta na houbách
Vepřová kotleta na houbách
Tomáš Mika
Pro čtyři osoby:
4 vepřové kotlety
2 hrsti sušených hub
2 cibule
vývar
sůl, pepř, kmín
hladká mouka
sádlo
2 hrsti sušených hub
2 cibule
vývar
sůl, pepř, kmín
hladká mouka
sádlo
Postup:
Maso částečně odřízneme od kosti, naklepeme, osolíme, opepříme, obalíme v hladké mouce a zprudka z obou stran opečeme na sádle. Houby si namočíme. Vyjmeme maso a do výpeku přidáme ještě trochu sádla, cibuli nakrájenou nadrobno, nasekaný česnek, kmín a necháme ji zezlátnout. Do základu vrátíme maso, houby i s výluhem, podlijeme dle potřeby vývarem a dusíme asi třicet minut do měkka. Nakonec zaprášíme hladkou moukou a deset minut provaříme.
Podáváme s rýží.
Podáváme s rýží.
Autor receptu a fotografie: Tomáš Mika
Zdroj: Vaření s Tomem
Posted in Co momentálně roste
Napsat komentář