Holubinka celokrajná – Russula integra var. integra

říše Fungi – houby » třída Agaricomycetes – stopkovýtrusé » řád Russulales – holubinkotvaré » čeleď Russulaceae – holubinkovité » rod Russula – holubinka

Agaricus integerL.
Russula alutacea f. purpurella Singer
Russula alutacea subsp. integra (L.) Singer
Russula fusca f. purpurella (Singer) Bidaud
Russula integra f. purpurella (Singer) Romagn. ex Bon

Klobouk až 130 mm, v mládí polokulovitý, později plochý, uprostřed mělce prohloubený, v mládí pevně masitý, později křehčí, na okraji zaoblený, dlouho hladký, ve stáří hrubě zrnitě rýhovaný, velmi barevně proměnlivý, často v odstínech hnědých až tmavě purpurově hnědých, jindy tmavě purpurově červený až červenohnědý, jindy čokoládově hnědý.

Pokožka klobouku tenká, za sucha lysá, za vlhka lesklá a lepkavá, slupitelná téměř do ½ klobouku. Lupeny až 12 mm, vysoké, volné, v mládí bělavé, později světle máslové až okrové, nakonec žluté. Třeň až 80 mm válcovitý až mírně kyjovitě rozšířený, v mládí tvrdý, později houbovitý, vrásčitý, čistě bílý, při bázi někdy s okrovými nebo žlutými skvrnami. Dužnina pevná, čistě bílá, neměnná s nenápadnou slabě ovocnou vůní a sladce oříškovou chutí.

Roste hojně, nejvíce v horských a podhorských smrčinách a borových lesích, vzácně i pod listnáči a dokonce i za suchého počasí, kdy je v lesích ostatních jedlých druhů velmi málo.

Podobná nejedlá holubinka brunátná – R. Badia, roste v borech a má silně palčivou chuť. Jedlá holubinka tečkovaná – R.vinosa, ta roste pod smrky, povrch klobouku je ojíněný až krupičkovitě tečkovaný. Podobná je také palčivá holubinka měďová – R. Cuprea, která roste pod listnáči na vápenitých půdách.

Autor textu: Dalibor Marounek