Jidášova couračka 200 g ucha jidášova, 200 g kysaného zelí, 200 g uzeného vepřového kolena, 400 g brambor, 400 ml kysaného podmáslí, 50 g hladké mouky, 2 vejce, ocet 8%, voda podle potřeby, sůl, mletý kmín dle chuti Zelí nakrájíme na menší kousky a dáme s očištěnými a nakrájenými houbami vařit do mírně osolené a […]
Posted in Recepty z hub a nejen z nich... | No Comments »
Dnešní dopolední šounění po lese. Šel jsem na jisto pro boráčka, který se nekonal, měl jsem zálusk na křemenáče březového a borového, taktéž nic, našel jsem několik ožraných kovářů, v močálu rostou stále čapulky, helmovky a vodničky. Na vlhčích místech rostou špičky, lišky a u jednoho pařezu jsem našel ožranou štítovku. Jinak stále nic, pusto, […]
Posted in Co momentálně roste | No Comments »
28. květen po druhé. Začínající moje lupenaté hubky. Sice bylo dost ožraných od slimáků, přesto jsem domů něco přinesl a sežral. Lidičky to byla mňamka!!!
Posted in Co momentálně roste | No Comments »
Byl jsem navštívit dubákoviště, zda by se našel nějaký dubáček. Bohužel ne, jen na dubákovišti bylo několik holubinek, kovářů a lišek. Jinak les pustý, prázdný. Na krajích zrají a červenají lesní jahody!
Posted in Co momentálně roste | No Comments »
Přednáškový houbový den ve zdejší základní škole Smetanova s Jardou Malým
Posted in Akce, pozvánky | No Comments »
Je doba, kdy nám roste spousta sírovců. Tu houbičku můžeme nalézt většinou na ovocných stromech (třešeň, švestka), nebo buku, dubu, olši, vrbě, akátu apod. Píše se, že nejchutnější je s ovocných stromů. Já osobně chutnal s buku a vrby a musím napsat nic moc. Mám asi jazýček na jiné houbové mňamky. Na serveru Domov Amatérských […]
Posted in Recepty z hub a nejen z nich... | No Comments »
Známý houbový fotograf a správný chlápek Jarda Malý, mi volal, že ve zdejší škole (Smetanova) bude mít čtyři přednášky o houbách, jestli bych mohl do lesa a podívat se, zda by se nenašel nějaký kovář nebo jakákoliv jiná houba. Při brouzdání lesem jsem narazil na tyto hubky. Fotografie s první přednášející hodiny, na které jsem […]
Posted in Co momentálně roste | No Comments »
Houbový guláš 700 gramů hub, 2 cibule, 1/2 kilogramu rajčat, mrkev, 2-3 stroužky česneku, lžička pálivé papriky, 150 ml zeleninového vývaru, 150 ml smetany, 4 lžíce oleje, lžíce mouky, zelená petrželka, sůl, pepř Houby a cibuli nakrájíme na drobno a cibulku osmažíme do zlatova. Přidáme nakrájenou na kostičky mrkev, houbya a utřený nebo prolisovaný česnek. […]
Posted in Recepty z hub a nejen z nich... | No Comments »
Po deštích se vždy do tří dnů objevují špičky, které mají povrchové podhoubí, ne jako třeba hřibovité druhy, čili nán vylézají jako první, po nich helmovky, třepenitky a jim podobné druhy a po několika dnech přichází čas na větší houby, které mají podhoubí hlouběji, než zmiňované druhy. Posílám na ukázku špičky žiněné, kterých je plný […]
Posted in Co momentálně roste | No Comments »
… další várka kovářů. Sobota 9 kousků, pátek šest a týden před čtyři, čili si myslím, že to začne. V okolí co vím, tak lidé taky nosí z různých míst.
Posted in Co momentálně roste | No Comments »
Žampióny se sýry Složení: 800 g žampiónů, 80 g másla, 2 lžíce hladké mouky, 1/4 l mléka, 100 g strouhaného ementálu, 100 g strouhaného čedaru, sůl Příprava: Žampióny očistíme, nakrájíme na kousky a podusíme na lžíci másla. 3 lžíce másla rozehřejeme, osmahneme na něm mouku dožluta, zalijeme ji osoleným mlékem a umícháme hladký a hustý […]
Posted in Recepty z hub a nejen z nich... | No Comments »
Vláknice kuželovitá – Inocybe rimosa (Bull.) P. Kumm. VI. – XI. Jedovatá říše Fungi – houby » třída Agaricomycetes – stopkovýtrusé » řád Agaricales – pečárkotvaré » čeleď Inocybaceae Vědecká synonyma Agaricus curreyiBerk.Agaricus fastigiatus Schaeff.Agaricus rimosus Bull.Agaricus schistus Cooke & W.G. Sm.Agmocybe rimosa (Bull.) EarleGymnopus rimosus (Bull.) GrayInocybe curreyi (Berk.) Sacc.Inocybe fastigiata (Schaeff. ex Fr.) […]
Posted in A - Z / Kudlův atlas hub | No Comments »
Dnes jsem se byl podívat v lese. Kováři začínají, jinak jak bylo sucho, ze sucha ještě nic neroste, chvilku vše potrvá, než se podhoubí zregeneruje. U pat stromů je stále sucho, tam se voda nedostala, jinak na volném prostranství je slušně zalito! Uvidíme co nám přinesou další dny. Věřím, že to už bude jen a […]
Posted in Co momentálně roste | No Comments »
Bude květnový hřib borový? V loni, už 5. května první borová vlaštovka. Jak pak najdu letos do konce měsíce května opět boráčka?! Deset dní, je deset dní…
Posted in O houbách | No Comments »
Jarní houby – destice, kališníky a chřapáče – 4.díl Další jarní putování s Daliborem Marounkem. Tentokrát chřapáčové houbičky. Tak se kochejte! Jaro nabralo plnou sílu, vše kolem nás kvete, i les se začal pozvolna oblékat do jarního kabátu a my můžeme s klidným srdcem zveřejnit pokračování oblíbených článků pro začínající houbaře. Tentokrát tu pro vás […]
Posted in O houbách | No Comments »
Dřevorubecké brambory s houbami Složení: 500 g vařených brambor, 250 g anglické slaniny, 8 vajec, 1 velká cibule, 250 g čerstvých hub, 1 lžíce oleje, kmín, sůl, pažitka Příprava: Houby očistíme, rozkrájíme a osolené a okmínované podusíme doměkka a do vydušení šťávy. Ve větším hrnci osmahneme na oleji drobně pokrájenou cibuli a anglickou slaninu nakrájenou […]
Posted in Recepty z hub a nejen z nich... | No Comments »
Muchomůrka šedopochvá – Amanita submembranacea (Bon) Gröger VIII. – X. Nejedlá říše Fungi – houby » třída Agaricomycetes – stopkovýtrusé » řád Agaricales – pečárkotvaré » čeleď Amanitaceae – muchomůrkovité Další názvy = muchomůrka blanitá= muchomůrka šedoblanitá= pošvatka šedoblanitá Popis Klobouk 60-100 mm, třeň 100-150 krát 8-15 mm. Klobouk bývá až do poloviny rýhovaný, hnědoolivový, […]
Posted in A - Z / Kudlův atlas hub | No Comments »
V pondělí 18. května jsem se šel podívat do svého lesíka, kde v tuto roční dobu už rostou klasicky kováři. Bohužel je to tady na kopci o tři týdny opožděné a ještě k tomu tu fouká velký vítr a všechnu vlhkost vysušuje, čili jsem byl neúspěšný! V mokřadu byla čapulka, na dvou pařezech byla hlenka […]
Posted in Co momentálně roste | No Comments »
První Sečský křemenáč Stanislav Janoušek dostane na holou, protože mě předběhl a nalez prvního Sečského křemenáče. Zde se můžete podívat na Standův nález a jeho fotografie. Stando, gratuluji!!!
Posted in O houbách | No Comments »
Jarní houby – májovky, podtrnky, sadovky, tmavobělky – 3. díl Květen neboli máj, nejkrásnější jarní měsíc, kdy v přírodě pomalu vše začíná kvést a příroda se po zimě probudila naplno. Jeho jméno nese i jedna z nejchutnějších hub, čirůvka májovka – Calocybe gambosa … Čirůvka májovka Hlavní měsíc růstu májovky je květen, ale objevuje se […]
Posted in O houbách | No Comments »
Límcovka vrásčitoprstenná – Stropharia rugosoannulata Farl. ex Murrill Jedlá V. – X. říše Fungi – houby » třída Agaricomycetes – stopkovýtrusé » řád Agaricales – pečárkotvaré » čeleď Strophariaceae – límcovkovité Vědecká synonyma Geophila rugosoannulata(Farl. ex Murrill) Kühner & Romagn.Naematoloma ferrei (Bres.) SingerNaematoloma rugosoannulatum (Farl. ex Murrill) S. ItoNaematoloma rugosoannulatum f. rugosoannulatum (Farl. ex Murrill) […]
Posted in A - Z / Kudlův atlas hub | No Comments »
https://www.youtube.com/watch?v=zcbJQlijiYI
Posted in Co momentálně roste | No Comments »
Rudoušek uťatý – Rhodocybe gemina (Paulet) Kuyper & Noordel. VI. – XI. Jedlý říše Fungi – houby » třída Agaricomycetes – stopkovýtrusé » řád Agaricales – pečárkotvaré » čeleď Entolomataceae – závojenkovité Vědecká synonyma Agaricus geminus(Paulet) Fr.Hypophyllum geminum PauletRhodocybe gemina var. subvermicularis (Maire) Quadr. & LunghiniRhodocybe subvermicularis (Maire) Ballero & ContuRhodocybe truncata var. subvermicularis (Maire) […]
Posted in A - Z / Kudlův atlas hub | No Comments »
Miska z pralesa Na 2 porce potřebujete:60 g kousků masa – vepřové, hovězí, zvěřina60 g hub – klouzci, hřiby, hlívy60 g lehce překrájených špenátových listů100 ml smetany na vařeníhoubové koření, zvěřinové koření, sůl, voda Na malé kousky nakrájené maso orestujeme na rostlinném oleji, přidáme kousky hub a po chvilce zalijeme vroucí osolenou vodou, ochutíme kořením […]
Posted in Recepty z hub a nejen z nich... | No Comments »
… tak už rostou sice o čtrnáct dnů déle než vloni, ale zase tak zhruba, jak je nacházím… Více fotografií najdeš ZDE kovář kovář kovář kovář kovář liščata kališník helmovka jehličkovitá pavučinec sp. fešák 😉
Posted in Co momentálně roste | No Comments »
Zvěřinová roláda se šťouchanými houbovými bramborami Na 2 porce potřebujete: 500 g zvěřinové kýty (jelen, daněk, divočák)100 g husích jater100 g špenátových listů500 g brambor250 g hubzvěřinové a houbové koření, sůl, drcený pepř Postup Zvěřinovou kýtu odblaníme, očistíme, omyjeme a nakrájíme na plátky, které naklepeme a okořeníme kořením na divočinu, pepřem a solí. Poté je […]
Posted in Recepty z hub a nejen z nich... | No Comments »