Máme tu další díl zpracování hub od Dalibora Marounka, tentokrát budeme udit houbičky… Uzení hub Poprvé jsem se setkal s receptem, kde byly použity uzené houby v knize Houbařská kuchařka Miroslav Smotlacha (Avicenum 1989). Byl zde recept na salám z uzených hub a kuřat. Jsem tak trochu gurmán a uzené houby mě zaujaly, nikde jsem […]
Posted in O houbách | No Comments »
Italský houbový salát s feferonkou Na recept italský houbový salát s feferonkou potřebujeme tyto suroviny: • 500 g malých žampionů • 8 lžic olivového oleje • 1 svazeček petrželky • 2 snítky dobromysli (oregana) • 1 stroužek česneku • 1 lžíce balzámového octa (aceto balsamico) • 3 lžíce citronové šťávy • sůl • pepř • […]
Posted in Recepty z hub a nejen z nich... | No Comments »
Trepkovitka měnlivá – Crepidotus variabilis (Pers.) P. Kumm. I.-XI. Nejedlá říše Fungi – houby » třída Agaricomycetes – stopkovýtrusé » řád Agaricales – pečárkotvaré » čeleď Inocybaceae Vědecká synonyma Agaricus variabilisPers.Claudopus variabilis (Pers.) Fr.Crepidopus variabilis (Pers.) Gray Popis Plodnice: jednoletá, kloboukatá s velmi krátkým, až téměř nepatrným třeněm Klobouk: 5-30 mm v průměru, bílé nebo […]
Posted in A - Z / Kudlův atlas hub | No Comments »