Hříbkový salát

• 500 g kloboučků z hříbků

• 2 cibule

• půl lžičky kmínu

• 2 lžíce citronové šťávy

• 3 lžíce oleje

• půl lžičky medu

• sůl

• pepř

• půl lžičky nasekaného estragonu

• 1 lžička nasekané pažitky

• 1 lžička nasekaného kopru

Recept hříbkový salát připravíme takto:

Houby dáme do osolené vroucí vody s kmínem a vaříme dvanáct minut. Pak slijeme, propláchneme studenou vodou, nakrájíme, přidáme nakrájenou cibuli a promícháme. Med smícháme s citronovou šťávou, solí, pepřem, estragonem a za stálého míchání přidáváme olej. Tuto zálivku nalijeme na hříbky, promícháme, přikryjeme a dáme na tři hodiny do lednice. Před podáváním posypeme koprem a pažitkou.