Houby v kečupu

2 kg hub, 900 g paprik (několik pálivých), 600 g cibule (pokrájet), 1-2 malé protlaky, 310 g ostrého kečupu

(svařit, scedit) 2 dl vody, 4 dl 8 % octa, 2 dl oleje, 400 g cukru, 60 g soli, 2 bobkové listy, 5 kuliček pepře, 5 kuliček nového koření

Očištěné houby pokrájíme, necháme přejít varem v osolené vodě, důkladně propereme a scedíme. Papriky pokrájíme na širší nudličky, doporučuji přidat několik pálivých pro zvýšení pikantnosti celé směsi. Vše smícháme, chvilku povaříme, nandáme do skleniček a zavařujeme 1 hodinu při 95 °C.