Hřib kovář – Boletus luridiformis var. luridiformis
Hřib kovář – Boletus luridiformis var. luridiformis
Rostk. 1844
V. – X.
Jedlý
říše Fungi – houby » třída Agaricomycetes – stopkovýtrusé » řád Boletales – hřibotvaré » čeleď Boletaceae – hřibovité » rod Boletus – hřib
Tento druh kováře mi tu roste už asi třetím rokem, ale nikdy jsem nepomýšlel, že by se mohlo jedna o tento druh. Vždy jsem bral tuto houbičku jako klasického kováře, až postupem času si všímám jeho změny a zjišťuji, že se doopravdy jedná o tento druh. Nakopl mě hodně internet. Roste v blízkosti klasického kováře na třech lokalitách. Jeho klobouk je barevně proměnlivý a hrbolatý. Je jedlý, ale pro jeho malý výskyt jej raději nesbíráme. Když už kováře sebereme, raději jej déle tepelněji upravujeme. Má stejné vlastnosti, jako klasický, nebo odbarvený kovář.
Popis
Výskyt
Roste od začátku léta do podzimu, často bývá první nalezenou hřibovitou houbou roku. Roste v listnaných i jehličnatých lesích na kyselejších půdách, v nižších polohách tvoří mykorhizu s dubem a bukem, od podhůří spíše se smrky. Často nacházíme více plodnic na jednom místě.
Klobouk
50 až 200 mm široký, v mládí polokulovitý, v dospělosti klenutý až téměř plochý, sametový, matný. Barevně proměnlivý – hnědý, černohnědý, olivově hnědý, s rezavými, žlutými nebo i zelenými barevnými odstíny.
Rourky
Žlutozelené, s nejprve žlutými, ale brzy rumělkově červenými póry. Rourky i póry po otlačení modrají.
Třeň
Soudkovitý, později kyjovitý. 40 až 150 mm dlouhý a až 60 mm tlustý, žlutý, pokrytý červenými šupinami.
Dužnina
Citrónově žlutá, na řezu velmi rychle modrá; po čase nebo při tepelné úpravě se odbarvuje. Vůně a chuť jsou příjemné, mírně houbové.
Výtrusný prach
Olivově hnědý.
Možná záměna
Hřib koloděj (Boletus luridus) – má na třeni síťku.
Poznámky
Krásný velký jedlý hřib. Velmi chutný, vyžaduje však delší tepelnou úpravu – za syrova může způsobit trávicí potíže.
Zdroj: nasehouby
Posted in A - Z / Kudlův atlas hub
Napsat komentář