Holubinka doupňáková – Russula grisea

říše Fungi – houby » třída Agaricomycetes – stopkovýtrusé » řád Russulales – holubinkotvaré » čeleď Russulaceae – holubinkovité

Roste hojně v listnatých lesích pod duby, buky, osikami, habry, lípami. Červen až říjen.

Až 120, výjimečně až 150 mm široký, v mládí polokulovitý, později rozprostřený až mírně vmáčklý, barevně velmi proměnlivý – od zelené, modré, fialové přes růžovou až k hnědým a šedým odstínům, často rezavě skvrnitý, na okraji v dospělosti jen nevýrazně rýhovaný. Pokožka za sucha spíše matná, slupitelná do poloviny poloměru klobouku.

Křehké a lámavé, zprvu bělavé, později smetanové až máslové, rezavějící.

Až 100 x 25 mm, bílý, někdy lehce narůžovělý.

Nejprve pevná, později křehnoucí, bílá, při poranění neměnná nebo jen mírně hnědnoucí. Chuť mírná, v lupenech mladých plodnic někdy mírně palčivá.

Smetanový. Výtrusy 6,5‑9 x 5‑6,5 µm, se středně vysokými jen místy pospojovanými bradavkami.

Díky své proměnlivost se může podobat celé řadě holubinek se zelenými až modrofialovými klobouky.

Holubinka namodralá (Russula cyanoxantha) má velmi pružné (špekové) nelámavé lupeny a bílý výtrusný prach.

Holubinka podmračná (Russula parazurea) je barevně laděna více do šeda, má jinou ornamentiku výtrusů.

Zaměnit ji můžeme i za holubinku fialovozelenou (Russula ionochlora), holubinku kachní (Russula anatina), holubinku dužnatou (Russula medullata) nebo holubinku bělovýtrusou (Russula variegatula).

Česky též holubinka sivá nebo holubinka holubí.

Melzer [21] rozlišuje holubinku doupňákovou (Russula palumbrina) a holubinku sivou (Russula grisea). Podle dnešního pohledu se jedná o jediný druh, Russula palumbrina je synonymem pro Russula grisea.

Popisový zdroj: našehouby.cz