Kozák šedozelený – Leccinum thalassinum
Kozák šedozelený – Leccinum thalassinum
Pilat & Dermek
VI.-X.
Jedlý
říše Fungi – houby » třída Agaricomycetes – stopkovýtrusé » řád Boletales – hřibotvaré » čeleď Boletaceae – hřibovité
Vědecká synonyma
Boletus thalassinus(Pilát & Dermek) Hlaváček
Krombholziella thalassina (Pilát & Dermek) Alessio
Krombholziella thalassina (Pilát & Dermek) Alessio
Další názvy
= kozák šedý
= kozák zelenající
= kozák zelenající
Popis
Klobouk má v průměru 6 – 10 cm, zprvu kuželovitý, později tupě kuželovitý až klenutý, ve stáří polštářovitý, uprostřed obvykle s hrbolem. Šedý až šedozelený, plstnatý, hladký, suchý matný za vlhka trochu lepkavý. Pokožka přesahuje okraj klobouku a na zasychajících plodnicích tmavne a mění se na hnědou až hnědošedou.
Rourky jsou 1 – 2,5 cm dlouhé, u třeně volné, v mládí bělavé, později krémově nažloutlé a ve stáří až krémově šedé. Na řezu nemění barvu a jsou snadno oddělitelné. Póry jsou drobné, barvy bělavé, později krémové. Otlačením hnědnou.
Třeň je 8 – 15 cm dlouhý, 1,5 – 3 cm tlustý, válcovitý až kyjovitý, často prohnutý, bílý posetý hustými šedozelenými šupinkami, která na starých plodnicích hnědnou až černají. Povrch je v dolní polovině zelený. Poraněná místa se zbarvují vždy na zeleno.
Dužnina je bílá, pod pokožkou klobouku růžová, na bázi třeně zelená. Chuť mírná nevýrazná, vůně příjemná houbová.
Výtrusný prach je hnědý, až olivově hnědý, výtrusy jsou válcovitě vřetenovité, hladké, barvy bledě medově žluté, velikosti 15-22 x 5-7 µm.
Rourky jsou 1 – 2,5 cm dlouhé, u třeně volné, v mládí bělavé, později krémově nažloutlé a ve stáří až krémově šedé. Na řezu nemění barvu a jsou snadno oddělitelné. Póry jsou drobné, barvy bělavé, později krémové. Otlačením hnědnou.
Třeň je 8 – 15 cm dlouhý, 1,5 – 3 cm tlustý, válcovitý až kyjovitý, často prohnutý, bílý posetý hustými šedozelenými šupinkami, která na starých plodnicích hnědnou až černají. Povrch je v dolní polovině zelený. Poraněná místa se zbarvují vždy na zeleno.
Dužnina je bílá, pod pokožkou klobouku růžová, na bázi třeně zelená. Chuť mírná nevýrazná, vůně příjemná houbová.
Výtrusný prach je hnědý, až olivově hnědý, výtrusy jsou válcovitě vřetenovité, hladké, barvy bledě medově žluté, velikosti 15-22 x 5-7 µm.
Ekologie
Výskyt červen až říjen pod břízou bradavčitou v lesích a hájích. Upřednostňuje vlhčí půdu.
Jedlý.
Možné záměny
Kozák barvoměnný (Leccinum variicolor) se liší tím, že v bázi třeně nezelené ale červená, je taktéž jedlý.
Zajímavosti
Chutný, v kuchyni všestranně použitelný. Starší plodnice se nehodí k sušení. Někteří autoři slučují kozáka šedozeleného Leccinum thalassinum s kozákem barvoměrným Leccinum variicolor, který však v bázi třeně pod pokožkou nezelená, ale červená.
Literatura
Internetové stránky 2007.
Encyklopedie hub a lišejníků. Autor Vladimír Antonín 2006 str. 158.
Houby. Autor Ladislav Hagara, Vladimír Antonín, Jiří Baier 1999 str. 354.
Houby. Autor Mirko Svrček 1996 str. 230.
Kapesní atlas hub 2. Autoři Antonín Příhoda, Ladislav Urban, Věra Ničová-Urbanová, Ladislav Urban ml. 1987 str. 104.
Encyklopedie hub a lišejníků. Autor Vladimír Antonín 2006 str. 158.
Houby. Autor Ladislav Hagara, Vladimír Antonín, Jiří Baier 1999 str. 354.
Houby. Autor Mirko Svrček 1996 str. 230.
Kapesní atlas hub 2. Autoři Antonín Příhoda, Ladislav Urban, Věra Ničová-Urbanová, Ladislav Urban ml. 1987 str. 104.
Posted in A - Z / Kudlův atlas hub
Napsat komentář