CHLEBA BEZ HNĚTENÍ
Přítel Zdeněk přes email mi poslal recept a fotografie upečeného domácího chleba. Recept si trochu poupravil podle svého a psal mi, že byl velice spokojen. Tentýž den přinesl kolega do práce též domácí škvarkový chleba. Nikdy jsem nejedl chléb se zapečenými škvarky. Musím jen konstatovat, že je to velikánská mňamka
Na fotografiích máte Zdeňkův domácí dobroučký chlebíček
CHLEBA BEZ HNĚTENÍ
Pozn.1: Chleba kyne 8-12h, takže příprava je ideální ráno před odchodem do práce nebo naopak v pátek večer před sobotním ranním pečením. U jednotlivých kroků je čas, který vám to zabere, abyste se nelekli, že je to moc složité.
Pozn.2: Ani moc nádobí nenaděláte. Na celé pečení budete potřebovaí: mísu, gumovou stěrku, hrnek 250ml, vál, skleněný pekáč s poklopem nebo hrnec s pokličkou vhodný do trouby (prostě cokoliv uzavíratelné – objemu cca 2l).
Pozn.3: Jeden chleba včetně el. energie vychází na 15Kč. Já peču rovnou dva zároveň, protože sami poznáte, že jeden nikdy nestačí ani zchladnout. Pozn. kolegy: Z mísy vyklopit rovnou do pekáče „Žádný sraní s mladou pani!!!“ Něco na tom bude, ještě jsem ale nezkoušela, tak dejte vědět, co vám při tomto postupu vypadne z trouby.
Nasypeme do mísy a nasucho zamícháme:
– 3 hrnky hladké mouky (hrnek obyč cca 250ml, mouka obyč, v případě tmavé chlebové, špaldové
atd. chleba tolik nenakyne a je tužší a uvnitř vlhčí)
– 1 lžička sušeného droždí ( na dva chleby rozdělím na půlky jeden pytlík, ale jsou to potom spíš 2
lžičky na každý chleba)
– 1,5 lžičky soli (osobně dávám 2 lžičky)
– 1 lžička drceného kmínu (osobně dávám 2 lžičky)
– Podle chuti můžete přimíchat cibulku, česnek, bylinky, semínka, škvarky…
Do zamíchané směsi nalijeme 1,5 hrnku vody (přiměřeně, přiměřeně, raději hustší, líp se s ním pak
dál pracuje).
Foto: 2x Zdeněk Ducháček
Posted in Recepty z hub a nejen z nich...
Napsat komentář