Houbová omáčka a knedlíčky s toustového chleba
Houbová omáčka a knedlíčky s toustového chleba
Houbová omáčka
houby /nadrobno nakrájené/cca miska
1 větší cibule
kmín, sůl, pepř
1 kelímek smetany na vaření
0,5 l mléka
cca 4 lžíce hladké mouky
olej
houby /nadrobno nakrájené/cca miska
1 větší cibule
kmín, sůl, pepř
1 kelímek smetany na vaření
0,5 l mléka
cca 4 lžíce hladké mouky
olej
Na oleji necháme zesklovatět jemně nakrájenou cibuli, potom přidáme kmín a nakrájené houby.
Osolíme a dusíme cca 10-15 minut.
Přidáme mouku a necháme několik minut posmažit. Zalejeme smetanou a mlékem a za stálého míchání přivedeme omáčku do varu. Nakonec dochutíme solí, pepřem.
Pokud nám omáčka hodně zhoustla, tak rozředíme mlékem a vaříme ještě asi 5 minut.
Osolíme a dusíme cca 10-15 minut.
Přidáme mouku a necháme několik minut posmažit. Zalejeme smetanou a mlékem a za stálého míchání přivedeme omáčku do varu. Nakonec dochutíme solí, pepřem.
Pokud nám omáčka hodně zhoustla, tak rozředíme mlékem a vaříme ještě asi 5 minut.
Knedlíky s toustového chleba
400g toustového chleba
100g másla
cibule
3 žloutky+1vejce
asi 20 lžíc polévkových mléka
cca 4 hrsti strouhanky
cca 4 hrsti hrubé mouky
hrst krájené petrželky
400g toustového chleba
100g másla
cibule
3 žloutky+1vejce
asi 20 lžíc polévkových mléka
cca 4 hrsti strouhanky
cca 4 hrsti hrubé mouky
hrst krájené petrželky
Chleba nakrájíme na kostičky, cibulku najemno nakrájenou osmažíme na másle, necháme zchladnout, chleba zalejeme mlékem s rozkvedlanými vajíčky. Vychladlou cibulku i s máslem vlijeme k ostatnímu, zamícháme, přidáme petrželku, zahustíme strouhankou a moukou. A tvoříme vlhkýma rukama knedlíky cca jako pinpong míčky vložíme do vroucí vody a vaříme 4 až 5 minut. Do těsta se spolu s cibulkou může dát i restovaná slaninka, jarní cibulka,… dle chuti. Nebo se místo toustového chleba dají použít rohlíky k těmto surovinám jich místo chleba patří 8 ks.
Zdroj: kouzelná vařečka
Posted in Recepty z hub a nejen z nich...
Napsat komentář