Silvestrovský hřib – Boletus Silvestrus

Vtipný předkrm na Silvestrovský stůl od pana Marounka. Nastrouhané sýry smíchané s podušenými houbami, vytvarované jako houba, ozdobené a servírované s bílým pečivem. Skvělý recept nejen pro vášnivé houbaře.

150 g podušených hub

150 g nivy

100 g eidamu

2 lžíce tvarohu

2 lžíce másla

chilli

pepř

sůl

1. Houby podusíme na lžíci másla a necháme vychladnout, pak je jemně nasekáme

2. Sýry nastrouháme, smícháme s tvarohem a máslem, vmícháme nasekané houby, opepříme, osolíme a necháme v lednici 1-2 hodiny ztuhnout

3. Ze směsi vytvarujeme tvar houby, klobouk obalíme chilli kořením

4. Hřib posadíme na talíř a dále nazdobíme podle chuti a fantazie

5. Mažeme na plátky veky a zapíjíme kvalitním nápojem.

Tex a foto: Dalibor Marounek