PAŠERÁCKÝ GULÁŠ

Tomáš Mika

Pro čtyři osoby:

400 g hovězí kližky
4 menší cibule
2 lžíce rajského protlaku
4 žampiony
4 nožičky tenkých párků
100 g sterilované kapie
4 stroužky česneku
2 feferonky
sůl
pepř
paprika
kmín
olej
4 cherry rajčata na ozdobu

Maso si nakrájíme na větší kostky, osolíme, opepříme. Na rozpáleném oleji smažíme do zlatova cibuli, feferonky, pak přidáme protlak a maso. Zasypeme paprikou a vydusíme dvakrát do šťávy. Pak podlijeme vývarem a dusíme do měkka. Na pánvi rozpálíme olej a zprudka opečeme párky a žampiony. Směs nesolíme. Když je vše opečené, vložíme směs do guláše, který jsme zahustili hladkou moukou s vodou /amerikou/. Na závěr dáme do guláše sterilovanou kapii.
Podáváme s těstovinami, či chlebem.

Autor receptu a fotografie: Tomáš Mika

Zdroj: Vaření s Tomem