Hovězí maso na žampionech, houskový knedlík
Hovězí maso na žampionech, houskový knedlík
Tomáš Mika
Suroviny
- 4 plátky hovězího masa (použil jsem zadní válec)
- 3 cibule
- 2 lžíce sádla
- 300 gramů malých čerstvých žampiónů
- 2 stroužky česneku
- hrst sušených hub
- sůl, pepř, kmín, nové koření
- hladká mouka
- hovězí bujón
Postup
Maso naklepeme, osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce.
Na sádle do tmava vyrestujeme nakrájenou cibuli, plátky si obalíme v hladké mouce a zprudka opečeme po obou stranách, pak je přidáme do základu, podlijeme trochu vývarem, přidáme namočené sušené houby i s výluhem, zbylé koření a dusíme do měkka. Během dušení podléváme vývarem.
Když je maso měkké, zaprášíme omáčku hladkou moukou.
Autor receptu i fotografie: Tomáš Mika
Zdroj: Vaření s Tomem
Posted in Recepty z hub a nejen z nich...
Napsat komentář