Italský houbový salát s feferonkou

Na recept italský houbový salát s feferonkou potřebujeme tyto suroviny:

• 500 g malých žampionů
• 8 lžic olivového oleje
• 1 svazeček petrželky
• 2 snítky dobromysli (oregana)
• 1 stroužek česneku
• 1 lžíce balzámového octa (aceto balsamico)
• 3 lžíce citronové šťávy
• sůl
• pepř
• 1 malá červená feferonka

Recept italský houbový salát s feferonkou připravíme takto:

Houby očistíme, nakrájíme na plátky a na 4 lžících olivového oleje za častého míchání smažíme asi 8 minut. Pak necháme vychladnout. Petrželku a dobromysl omyjeme a osušíme, lístky otrháme a nasekáme, přidáme k houbám, přidáme také česnek nasekaný nadrobno a promícháme. Zbylý olivový olej rozšleháme s vinným octem a citronovou šťávou a osolíme a opepříme. Touto zálivkou houby přelijeme, přikryjeme a v chladničce necháme 2 hodiny odležet. Houbový salát podáváme s feferonkou nakrájenou na nudličky, citronem a bylinkami.

Zdroj: kuchařka.cbmonitor.cz