Papriky plněné houbovou směsí
Papriky plněné houbovou směsí
10 paprikových lusků, 1 kg čerstvých hub, 4 velké cibule, sůl, pepř, 1 kg čerstvých rajčat, 2 lžíce másla, 2 lžíce hladké mouky, 2 vejce, olej, sladká mletá paprika, 6 hřebíčků, cukr podle chuti.
Papriky omyjeme a opatrně nožem odkrojíme vrchní část se stopkou. Odstraníme jadérka a lusky i se stopkami spaříme ve vroucí vodě a dáme okapat. Mezitím připravíme náplň z hub. Houby očistíme, nakrájíme a dáme na drobně nakrájenou na oleji zpěněnou polovinu cibule do kastrolu. Osolíme, opepříme a dusíme do poloměkka. Pak do hub vmícháme vejce a směs použijeme na plnění okapaných zchladlých paprik. Lusky uzavřeme vršky se stopkou, dáme do vymaštěného kastrolu narychlo opéci ze všech stran a zalijeme rajskou omáčkou. Tu jsme připravili podušením rajčat na zpěněné zbylé půli cibule s přidáním vody, soli, cukru, červené papriky a hřebíčku. Po uvaření a prolisování jsme omáčku zahustili světlou jíškou z másla a mouky. Plněné papriky podáváme s rýží.
Zdroj:mujweb.cz
Posted in Recepty z hub a nejen z nich...
Napsat komentář