Francouzské brambory s houbami

1 kg brambor, 500g hub, 5 dl mléka, 3 vejce, 50g slaniny, 50g oleje, cibule, pepř, sůl.

Brambory nakrájíme na plátky a uvaříme v osolené vodě. Houby pokrájíme a udusíme na cibulce, dvě vejce uvaříme na tvrdo a pokrájíme na plátky. Do vymazaného pekáče vkládáme vrstvu brambor, hub, vajec a nakonec zase brambor, pokapeme olejem, dáme 15 minut péct, potom brambory podlijeme vejcem, rozšlehaným v mléce a dopečeme je.