Hubáky

Houby očistíme, opláchneme a pokrájíme na malé kostičky. Na tuku osmahneme na drobno pokrájenou cibuli, přidáme houby, pepř, kmín a podusíme. Předem uvařené brambory nastrouháme nebo umeleme, osolíme a na vále s prosetou moukou a žloutky vypracujeme poddajné těsto, z kterého vyválíme asi 2 mm silný plát. Nakrájíme na čtverce 10 x 10 cm a naplníme připravenými houbami. Přehneme tak, aby vznikl trojúhelník, okraje přitiskneme a ve slané vodě asi 6 minut povaříme. Hotové scedíme, přelijeme osmaženou osmaženou cibulkou nebo posypeme osmaženou strouhankou a přelijeme rozpuštěným máslem.

Zdroj:mujweb.cz