Houbové ragů na víně 500g hub, 250g brambor, 50g másla nebo oleje, 1 lžíce polohrubé mouky, 2,5 l vývaru z kostí nebo masoxu, 1 sladkokyselou okurku, cibuli, pažitku, lžíci kaparů, 2 dl bílého vína, citrónovou šťávu, bílý pepř, mletý zázvor, koriandr, kmín, papriku, sůl. Brambory nakrájíme na kostičky a uvaříme ve slané vodě s kmínem. […]