Dušené houby

500g různých druhů hub, 2 velké cibule, 80g sádla nebo slaniny, kmín, pepř, tlučený jalovec, sůl.

Očištěné houby uvaříme v osolené vodě, scedíme a na drobno pokrájíme. Jemně pokrájenou cibuli na sádle nebo slanině osmažíme, přidáme kmín, pepř a tlučený jalovec. Na základ vložíme nakrájené houby, zamícháme a v troubě prudce zapečeme (tlučený jalovec se doporučoval pro zvýšení pikantnosti).