Houbový svítek 2

300g hub, 4 vejce, 2-3 rohlíky, 1/4l mléka, 60g másla, petrželka, 2-3 stroužky česneku, sůl.

Houby očistíme, nakrájíme, osolíme a krátce podusíme. Mezitím namočíme rohlíky do mléka, a když mléko vsáknou, rozetřeme je se žloutky a s máslem, osolíme, okořeníme petrželkou a rozetřeným česnekem. Nakonec přidáme houby a sníh z bílků. Vlijeme do vymazaného a strouhankou vysypaného pekáčku a upečeme v mírně teplé troubě. Podáváme se špenátem nebo s hlávkovým salátem.