Houbové krokety

500g libovolných hub, 50g másla, 1 cibule, sůl, pepř, 1 žemle, 1 vejce, mléko, strouhanka, tuk na smažení.

Houby očistíme a nakrájíme na plátky. Na másle zpěníme cibuli, přidáme houby a dusíme do měkka. Měkké dáme na prkénko, drobně usekáme, přidáme sůl, pepř, zelenou petržel i žemli namočenou v mléce. Hmotu spojíme vajíčkem a vypracujeme. Tvoříme malé válečky (krokety), obalíme je ve strouhance a smažíme na rozpáleném tuku. Podáváme s bramborovou kaší a okurkovým salátem.