SMAŽENÉ ŽAMPIONY SE SÝREM, BRAMBORY PEČENÉ V SOLNÉ KRUSTĚ, TATARSKÁ OMÁČKA
SMAŽENÉ ŽAMPIONY SE SÝREM, BRAMBORY PEČENÉ V SOLNÉ KRUSTĚ, TATARSKÁ OMÁČKA
Tomáš Mika
Pro čtyři osoby:
12 středně velkých žampionů
150 gramů sýra
hladká mouka, vejce, strouhanka
sůl
12 menších brambor
česnek, tymián, sůl
olej
150 gramů sýra
hladká mouka, vejce, strouhanka
sůl
12 menších brambor
česnek, tymián, sůl
olej
tatarská omáčka /majonéza, okurka, worchester, chilli, kapary, trochu cukru, trochu kečupu/
Postup:
Hlavičky žampionů oloupeme a rozpůlíme. Mezi každý z nich vložíme kousek sýra, osolíme a obalíme v trojobalu. Brambory omyjeme, osušíme a vložíme do nádoby, na jejíž dno jsme nasypali sůl, přidáme česnek, koření a vše zasypeme solí tak, aby brambory byly přikryté. Pečeme na 180 stupňů hodinu. Obalené žampiony osmažíme ve vyšší vrstvě oleje. Tatarskou omáčku připravíme smícháním všech surovin uvedených v předpisu.
Autor receptu a fotografie: Tomáš Mika
Zdroj: Vaření s Tomem
Posted in Recepty z hub a nejen z nich...
Napsat komentář