Staročeská bramboračka

koreňová zelenina (mrkva, petržlen, zeler)

pokrájaná na kocky 2 hrnčeky

slanina neúdená 100g

cibuľa 1ks

cesnak 4 strúčiky

bobkový list 2ks

rasca celá na špičku noža

zemiaky 3ks

voda alebo vývar

uvarené sušené hriby-dubáky (s vývarom) alebo čerstvé dubáky za hrsť

sušený majorán 1PL

Koreňovú zeleninu a slaninu nakrájame na malé kocky.

Necháme rozpáliť kastról, dáme do neho slaninu (alebo lyžicu tuku), hneď pridáme aj koreňovú zeleninu a restujeme. Neskôr pridáme bobkové listy.

Nakrájame cibuľu nadrobno, cesnak na plátky a zemiaky na malé kocky.

K orestovanej zelenine pridáme cibuľu, cesnak, osolíme, okoreníme a zalejeme vodou (alebo vývarom).

Pridáme nasekané dubáky aj s vývarom.

Keď sa polievka začne variť, pridáme zemiaky a zamiešame.

Varíme cca. 25 minút.

Na záver ochutíme sušeným majoránom, premiešame a môžeme podávať.

Post Views: 1