Houbové rizoto

500 g rýže, 400 g čerstvých hub (nejlepší jsou lupenaté), 2 cibule, 100-200 g mraženého hrášku (dle chuti), 80 g strouhaného sýru, olej, sůl, petrželka na posyp (může být cokoliv, dle chuti).

Jednu nadrobno nasekanou cibuli zpěníme na oleji. Horkou vodou spaříme rýži, přidáme ji k cibuli, osolíme, zalijeme vodou a dusíme doměkka. Mezitím na oleji zpěníme druhou, nadrobno nasekanou cibuli, přidáme na plátky nakrájené houby, osolíme a dusíme doměkka. Hrášek krátce povaříme v osolené vodě. Měkké houby a hrášek přidáme k hotové rýži, promícháme a krátce prohřejeme. Při podávání houbové rizoto sypeme strouhaným sýrem, petrželkou, nebo co máme v kuchyni dle chuti.