Biftek s liškami
Biftek s liškami
Den odleželé plátky hovězí svíčkové, druhý den zprudka krátce
opečené na pánvi na oleji, servírované s podušenými liškami.
|
500-600 g
|
hovězí svíčkové
|
|
200 g
|
hub lišek
|
|
50 g
|
kapari
|
|
1 ks
|
cibule
|
|
1 lžička
|
másla
|
|
mexická omáčka salsa ranchera
|
|
|
worchesterská omáčka
|
|
|
olej nebo sádlo
|
|
|
pepř
|
|
|
sůl
|
1. Hovězí svíčkovou odblaníme a nakrájíme na plátky, lehce naklepeme, osolíme, opepříme, zakápneme olejem a necháme do druhého dne uležet
2. Druhý den bifteky pečeme na oleji nebo sádle z každé strany 5-6 minut, opečené bifteky přendáme na nahřáté talíře nebo mísu
3. Část výpeku slijeme a na zbytku tuku v pánvi nasypeme nakrájené lišky, cibuli a nasekané kapary, zakápneme worchestrem, osolíme a opepříme, houby podusíme do měkka
4. Hotové lišky nakonec zjemníme lžičkou másla
5. Bifteky potřeme lehce omáčkou salsa ranchera, navršíme podušené lišky a podáváme s vařeným bramborem, nebo smaženými hranolky.
2. Druhý den bifteky pečeme na oleji nebo sádle z každé strany 5-6 minut, opečené bifteky přendáme na nahřáté talíře nebo mísu
3. Část výpeku slijeme a na zbytku tuku v pánvi nasypeme nakrájené lišky, cibuli a nasekané kapary, zakápneme worchestrem, osolíme a opepříme, houby podusíme do měkka
4. Hotové lišky nakonec zjemníme lžičkou másla
5. Bifteky potřeme lehce omáčkou salsa ranchera, navršíme podušené lišky a podáváme s vařeným bramborem, nebo smaženými hranolky.
Recept i foto: Dalibor Marounek
Posted in Recepty z hub a nejen z nich...
Napsat komentář