Ucháč obrovský – Gyromitra gigas

(Krombh.) Cooke 1878

IV. – VI.

Jedlý

říše Fungi – houby » třída Pezizomycetes » řád Pezizales – kustřebkotvaré » čeleď Discinaceae – desticovité

Vědecká synonyma

Discina gigas (Krombh.) Eckblad 1968
Discina gigas (Krombh.) Cooke
Helvella gigas Krombh.
Maublancomyces gigas (Krombh.) Herter 1950
Neogyromitra gigas (Krombh.) S. Imai. 1938

Tady tu zajímavou houbičku jsem poprvé našel za výšlapem kačenky české. Přecházím z jedné meze na druhou a najednou mi něco střelí do oka. Zbystřím a zjišťuji, že se přede mnou klubou dva malinkatí ucháči. Od té doby jsem ucháče obrovského nepotkal, až v loni, když mi volal Zdeněk Hromádko, že našel něco zajímavého. Bylo to kousek za městem, tudíž jsme se domluvili a dorazili na určené místo. Po zjištění, že se jedná o ucháče obrovského, mi ucháč udělal velkou radost. Klasický ucháč obecný tu roste docela hojně, ale tento druh NE! Po vyfotografování jsem si dovolil ucháče vzít a udělat z něho pár otisků pro Pavla Havránka, který nás letos bohužel opustil.

Ucháč obecný rostl v malé osikové remízce, pospolitě s hlízenkou sasankouvou. Byl osamocen, poté se už toto místo nenavštívilo, letos s návštěvou počítám.

Houbař.cz píše: Ucháče vzbuzují u spousty houbařů velký respekt. Jde o poměrně vzácné jarní houby, které se nám jen tak nepodaří nalézt.

Ještě teď mám v živé paměti jarní vycházku před třemi lety, při které se nám podařilo najít teritorium s více než čtyřmi desítkami ucháčů obecných. Mé jásání nad nimi trochu pokazil fakt, že jsem při jejich pozdějším podrobném zkoumání v atlasech přišel na to, se jedná o houby jedovaté, nicméně šlo o setkání velmi zajímavé. Ucháč obrovský je na rozdíl od svého menšího bratříčka jedlý a chutný! Jeho druhové jméno „obrovský“ berte však s trochou nadsázky. Zatímco vatovec obrovský jej hájí s docela bravurní suverenitou, ucháč obrovský gigantických rozměrů zdaleka nedosahuje. I tak ale patří mezi docela velké houby. Jistě bude hezkým zpříjemněním jarní procházky a pokud budete chtít, můžete jej i ochutnat. Pozor ale na záměnu s jeho menším, tmavším a hlavně jedovatým bratrem ucháčem obecným.

Popis

Plodnice je až 20 cm vysoká a až 13 cm v průměru tvořena velkým dutým apotheciem rozlišeným na kloboukatou a třeňovou část.
Klobouk 3-20 cm v průměru, 9-20 cm vysoký, s mozkovitě nepravidelně zprohýbanými laloky, které jsou ke třeni přirostlé. Tvar je nepravidelně elipsoidní až kulovitý. Barva žlutohnědá, okrově žlutá, okrově hnědá až hnědá, bez červeného nebo růžového odstínu.
Třeň 3 – 8 cm vysoký, 3 – 7 cm tlustý, barvy špinavě našedlé, bílé nebo bledě okrové, vrásčitý až brázditý, zrnitě poprášený a dutý.
Dužnina bílá, voskovitá a velmi křehká. Vůně žádná, chuť příjemná.
Výtrusný prach – výtrusy elipsoidní, pokryté síťkou, bezbarvé, velikosti 26-40 x 11.5-15 µm, které nemají na pólech celé skupinky protáhlých růžkovitých bradavek, ale mají na každém pólu bradavku jednu.

Ekologie

Výskyt duben až červen lužní lesy na tlejícím dřevě jehličnatých stromů, někdy i na listnáčích. Upřednostňuje ale hlavně horské lesy. Roste jednotlivě ale i ve skupinách.

Jedlý.

Možné záměny

Ucháč obecný (Gyromitra esculenta) – jedovatý
Ucháč horský (Gyromitra montana) – jedlý.

Zajímavosti

Protože se dosti podobá ucháči obecnému (Gyromitra esculenta) tak není doporučen ke sběru pro laiky. Krom toho je dosti vzácný a měl by se chránit. Rozkládá opad.

Zdroj: BioLib