Zelný salát s hřiby od Dalibora Marounka

Potřebujeme:

0,5 kg zelí, 2 červené papriky, sklenička 0,3 l zavařených hřibů,

2 lžičky strouhaného zázvoru, sojová omáčka, sůl, pepř, kmín

Postup:

Zelí jemně nastrouháme, prosolíme, okmínujeme a necháme 2-3 hodiny odležet až změkne a pustí šťávu. Nyní pokrájíme červenou papriku, opláchneme hříbky od láku, promícháme se zelí, vmícháme nastrouhaný zázvor, ochutíme pepřem a sojovou omáčkou a necháme vychladit. Podáváme jako přílohu k masitým jídlům, nebo samostatně jako lehkou večeři s celozrnným pečivem.

Autor receptu a fotografie: Dalibor Marounek