Zapékaný chřest se hřiby a sušenými rajčaty

50 dkg bílého chřestu, 30 dkg kuřecího masa, sklenička 0,3l sušených rajčat v olivovém oleji, 1 sklenička 0,3 l naložených hřibů v sladkokyselém nálevu, 2 žloutky, 2 lžíce strouhaného sýra, 2 lžíce smetany, muškátový květ, bazalka, sůl, pepř.

Chřest povaříme v mírně osolené vodě, zhruba 10-15 minut, opláchneme a pokrájíme na 5 cm kousky, skleněnou zapékací mísu, vymažeme aromatizovaným olejem z naložených sušených rajčat, do mísy naskládáme, kousky chřestu, kousky kuřecího masa, hřiby, které opláchneme z nálevu, a sušená rajčata, posypeme bazalkou, pepřem a solí.
Pečeme 30 minut, nyní si rozděláme směs na zalití, rozkvedláme 2 žloutky, přidáme smetanu, 2 lžíce sýra, jemně ochutíme muškátovým květem a zalijeme směs v míse a necháme zapéct ještě 10 minut.
Podáváme s vařeným bramborem.

Autor receptu a fotografie: Dalibor Marounek