Knedlíky z masáků (muchomůrky růžovky)

50 dkg muchomůrky růžovky, 4 rohlíky, mléko, strouhanka, 2 vejce petrželka, pepř, sůl, kmín, olej.

Růžovky rozsekáme, na drobné kousky posolíme, okmínujeme a podusíme doměkka. Rohlíky namočíme do mléka a necháme rozmočit. Rohlíky vymačkáme, zbavíme přebytečného mléka, promícháme s podušenými růžovkami, přidáme vejce, zahustíme strouhankou, osolíme, opepříme, přidáme posekanou petrželku a vypracuje tužší těsto, z kterého utvoříme koule, o velikosti 5-6 cm. Koule vhazujeme do vařící vody a vaříme 10 minut, až začnou plavat na povrchu. Na talíři přelijeme osmaženou cibulkou a zelím.

Dalibor Marounek

Foto: Dalibor Marounek