Ryzec ploštičný – Lactarius subumbonatus

říše Fungi – houby » třída Agaricomycetes – stopkovýtrusé » řád Russulales – holubinkotvaré » čeleď Russulaceae – holubinkovité

Lactifluus subumbonatus(Lindgr.) Kuntze

= ryzec ploštický

Klobouk 25-80 mm, bývá ploše vyklenutý, později až nálevkovitý, vrásčitý, suchý, nepásovaný, tmavě červenohnědý až černohnědý.

Třeň 20-80 x 5-15, válcovitý, skořicově nažloutlý, pak hnědookrový až červenohnědý.

Lupeny jsou přirostlé až krátce sbíhavé nažloutlé až skořicově žluté, nakonec okrově rezavé.

Dužnina má pach po plošticích (při zasychání až cikorkový).

Mléko vodnaté mírné chuti.

Roste hojně v listnatých lesích a parcích, především pod duby.

Zajímavá poznámka, na kterou bych chtěl reagovat. Je to jedna z věcí, kterou jsme s kolegy řešili. Jméno ryzec ploštičný bylo původně jménem pro Lactarius cimicarius, což je dnes sice synonymum pro L. camphoratus, nicméně řada autorů pod tímto jménem označovala současný L. subumbonatus. Jelikož L. camphoratus už jasné české jméno má, v souladu s dřívějšími pojetími L. cimicarius jsme ho nechali pro ten L. subumbonatus (to je druh, který se, jak známo, dlouho označoval jménem L. serifluus – r. syrovátkový, ale pravý L. serifluus, podle posledních poznatků, je něco jiného). Pokud jde o Pilátův r. pupkatý: Procházím-li jeho knihu, tak tento druh (v jeho pohledu) nemá vyklíčován mezi druhy vonícími při usychání (po cikorce apod.), což je právě vlastnost charakteristická pro dvojici L. camphoratus – L. subumbonatus (bývalý serifluus), čili jsme nakonec raději nechali jméno ryzec ploštičný. Uvítám případné upozornění, pokud mi někde něco uniklo – přece jen problematiku taxonomie ryzců neznám zcela nejniterněji.

Hojný drobnější ryzec rostoucí pod listnáči, nejčastěji dubem, častěji na těžších a vlhčích půdách. Význačný ploštičným pachem, který při zasychání přechází ve výrazný pach po polévkovém koření maggi či libečku. Od velmi podobného (či totožného?) ryzce syrovátkového (Lactarius serifluus) se pozná především sytějšími barvami. Pachem po maggi se vyznačuje i ryzec kafrový (Lactarius camphoratus) nebo ryzec hnědý (Lactarius helvus).