Odpověď pro návštěvníka Jožina

O zavedení úpravě nejedlých hub, aby se daly, použít jsem zatím nic neslyšel, ale vím, že některé nejedlé houby se používají, jako například hřib žlučník, peprný, pestřec obecný, ryzce, holubinky a jiné druhy. Musí se různě povařit, podusit, upravit a poté je určitý druh poživatelný. Více jsem slyšel, že se nejedlé houby upravují, nakládají do určitých přípravků, třeba alkoholu, nebo se louhují apod. Toto pravidlo je většinou u chorošovitých, neboli dřevokazných druhů hub, které mají léčivé účinky. Za zmínku stojí například lesklokorka lesklá (rejša se dokonce prodává) a ploská, dále březovník obecný, rezavec šikmý (čága), nebo některé zimní druhy jako je hlíva ústřičná, penízovka sametonohá, Jidášovo ucho, houževnatec, či jiné druhy hub.

Odpověď na druhou neboli první otázku – ANO některé houby se pouze určují chemickými činidly. Především které se musí mikroskopovat. Ostatní větší, vyšší druhy se někdy chemie používá, ale jestli je to použité v praxi to nevím. Když pošlu nějaký druh na determinaci, tak vím, že byla použitá chemická činidla, či jiné látky, které 100% potvrdí, nebo vyvrátí, o jaký druh houby se jedná. Kdo se zabývá mikroskopováním druhů hub, tak určitě má tuto knihu, nebo něco podobného. Chemie se dokonce používá, aby se zjistilo, zda se jedná o jedovatý druh apod. Toto je na delší diskusi.

V prvé řadě představme hlívu ústřičnou, dřevokaznou houbu skloňovanou téměř ve všech pádech. Obsahuje řadu vitamínů a stopových prvků, jmenujme například vitamíny skupiny B, vitamín C, D, K, z prvků železo, sodík, draslík, fosfor, zinek, selen i jód. Dalšími cennými látkami jsou aminokyseliny, mastné kyseliny, enzymy, nerozpustné polysacharidy a především beta glukany, které obsahuje většina léčivých hub, a které výrazným způsobem stimulují imunitní systém a pomáhají v boji s rakovinou. Více http://www.vitalia.cz/clanky/lecive-houby/

Další zázračnou dřevokaznou houbou je japonská Reishi (Lesklokorka lesklá), která obsahuje podobně jako hlíva velké množství nerozpustné vlákniny, železa, selenu, vitamínů skupiny B, také beta glukany a všech osm esenciálních aminokyselin. Má rovněž podobné účinky jako hlíva. Používá se při léčbě rakoviny, nejrůznějších alergií – zpomaluje uvolňování histaminu, snižuje hladinu cholesterolu i cukru v krvi, podporuje krevní oběh, ředí krev a je také velmi účinná při léčbě nervových poruch, celkové vyčerpanosti, nespavosti a depresí. Podporuje tvorbu krve, výrazným způsobem posiluje imunitní systém a funguje také jako výborné antivirotikum i antibiotikum – hubí zejména stafylokoky a streptokoky. Rovněž detoxikuje organismus, odstraňuje z těla těžké kovy a pomáhá čistit játra od následků drog či alkoholu. Více http://www.vitalia.cz/clanky/lecive-houby/

Boltcovitka bezová neboli Ucho Jidášovo je další léčivou houbičkou, která se využívá také v tradiční čínské medicíně. Čistí krev, snižuje krevní tlak a příznivě působí na celý kardiovaskulární systém, posiluje imunitu, léčí hemoroidy, pomáhá při trávicích potížích, působí dobře při fyzickém i psychickém vyčerpání, například po porodu. Houba je ceněna také pro svůj vysoký obsah minerálů, zejména vápníku, fosforu, hořčíku, sodíku a draslíku. Více http://www.vitalia.cz/clanky/lecive-houby/

Čaga neboli Rezavec šikmý je opravdovým skvostem mezi houbami. Jedná se o houbu, která se vyskytuje nejčastěji na břízách na Sibiři. Má výrazné protizánětlivé, antibiotické, antivirové, antimykotické, protirakovinné a antioxidační účinky, obsahuje flavonoidy, alkaloidy, steroidy, melanin i řadu stopových prvků. Posiluje celý organismus včetně imunitního systému, čistí krev, používá se při léčbě trávících obtíží, posiluje činnost žaludku, slinivky i jater, léčí záněty trávicího traktu i žaludeční vředy a takové nemoci jako je Crohnova choroba nebo ulcerózní kolitida. Pomáhá při alergiích, ekzémech a lupénce, používá se při léčbě rakoviny, snižuje bolest a zpomaluje vývoj metastáz, působí příznivě i při chemoterapii jako prostředek zmírňující její negativní vedlejší účinky. Více http://www.vitalia.cz/clanky/lecive-houby/