Holubinka olivová – Russula olivacea
Holubinka olivová – Russula olivacea
(Schaeff.) Fr.
VII. – X.
Jedlá
říše Fungi – houby » třída Agaricomycetes – stopkovýtrusé » řád Russulales – holubinkotvaré » čeleď Russulaceae – holubinkovité » rod Russula – holubinka
Vědecká synonyma
Agaricus alutaceusPers.
Agaricus olivaceus Schaeff.
Agaricus olivaceus Schaeff.
Popis
Klobouk 8-20 cm, tlustě masitý kulovitý, později mírně stlačený, uprostřed mírně vmáčklý, tvrdý. Pokožka lysá, záhy sametová matná,vícebarevná v olivových a purpurových odstínech, slupitelná pouze z kraje, ve stáří rozpraskává Okraj tupý a hladký, někdy i jako vlnkovitě zčeřený.
Lupeny prořídlé, poměrně vysoké, tlusté, ke třeni přirostlé zaoblené, často vidlené, v mládí bledé nebo citrónově žluté, později okrově žluté a na ostří většinou k okraji načervenalé až s purpurovým nádechem.
Třeň 3-12 cm vysoký, 2-4 cm tlustý, válcovitý, tvrdý, často prohnutý, později houbovitý, vrásčitý, ojíněný, obvykle převážně z jedné strany narůžovělý až načervenalý, zřídka bílý, naspodu náchylný k žloutnutí a rezavění.
Dužnina bělavá, na obvodu někdy sírově nažloutlá, chuti mírné oříškové, vůně slabě ovocná.
Výtrusný prach smetanový až máslový, výtrusy jsou široce oválné, porostlé kuželovitými výrůstky a jsou 8-13 x 7-12 µm velké.
Lupeny prořídlé, poměrně vysoké, tlusté, ke třeni přirostlé zaoblené, často vidlené, v mládí bledé nebo citrónově žluté, později okrově žluté a na ostří většinou k okraji načervenalé až s purpurovým nádechem.
Třeň 3-12 cm vysoký, 2-4 cm tlustý, válcovitý, tvrdý, často prohnutý, později houbovitý, vrásčitý, ojíněný, obvykle převážně z jedné strany narůžovělý až načervenalý, zřídka bílý, naspodu náchylný k žloutnutí a rezavění.
Dužnina bělavá, na obvodu někdy sírově nažloutlá, chuti mírné oříškové, vůně slabě ovocná.
Výtrusný prach smetanový až máslový, výtrusy jsou široce oválné, porostlé kuželovitými výrůstky a jsou 8-13 x 7-12 µm velké.
Ekologie
Výskyt červenec až říjen druhotné smíšené lesy, listnaté i staré jehličnaté lesy dokonce i za suchého počasí. Upřednostňuje vyšší podhorské polohy, prosvětlená místa a kyselé a nevápenaté půdy. Najdeme ji však ve vápnomilných a orchidejových bučinách.
Jedlá.
Možné záměny
holubinka olivová purpurová (Russula olivacea var. purpurata) – jedlá
Zajímavosti
Je to jedna z největších a nejchutnějších holubinek. Je to mykorhizní druh. Fenolem rychle dužnina červená až do temně fialově purpurové barvy.
Literatura
Internetové stránky 2002.
Houby. Autor Ladislav Hagara, Vladimír Antonín, Jiří Baier 1999 str. 318, 319.
Houby. Autor Mirko Svrček 1996 str. 260.
Co víme o houbách. Autor Jaroslav Klán 1989 str. 95.
Kapesní atlas hub 2. Autoři Antonín Příhoda, Ladislav Urban, Věra Ničová-Urbanová, Ladislav Urban ml. 1987 str. 116.
Houby Československa v jejich životním prostředí. Autor Albert Pilát 1969 str. 78.
Houby. Autor Ladislav Hagara, Vladimír Antonín, Jiří Baier 1999 str. 318, 319.
Houby. Autor Mirko Svrček 1996 str. 260.
Co víme o houbách. Autor Jaroslav Klán 1989 str. 95.
Kapesní atlas hub 2. Autoři Antonín Příhoda, Ladislav Urban, Věra Ničová-Urbanová, Ladislav Urban ml. 1987 str. 116.
Houby Československa v jejich životním prostředí. Autor Albert Pilát 1969 str. 78.
Autor: Standa Jirásek
Zdroj: BioLib.cz
Posted in A - Z / Kudlův atlas hub
Napsat komentář