ZELNÝ NÁKYP

ZELNÝ NÁKYP (Hartmanice, 1946)

Vrstva brambor, zelí a mletého masa se zázvorem je pikantní kombinace tohoto jídla.

Suroviny:

1/2 kg mletého masa ( lepší je směs vepřového s hovězím )

1 kg brambor

40 dkg kysaného zelí ( i se šťávou )

1 kysaná smetana

2 lžičky mletého zázvoru

2 cibule ( nakrájet na kolečka )

2 stroužky česneku

1 lžička strouhaného křenu ( není nutné )

1 vejce

sůl,kmín,oregáno

sádlo nebo olej na vymazání formy

strouhaný sýr (není nutné)

Maso promícháme s vejcem,zázvorem,česnekem,křenem a ochutíme solí.

Zapékací misku nebo pekáček vytřeme sádlem a začneme dělat vrstvy.

Brambory na kolečka,osolíme,potřeme 1/2 kysanky a posypeme kmínem. poklademe kolečka cibule,maso, zelí a opět brambory. Osolíme,potřeme zbytkem kysanky,do které jsme přidali strouhaný sýr,posypeme oregánem , přikryjeme a dáme péci na 45 minut. Nepodléváme,zelí i brambory pustí šťávu.Poté pekáč odklopíme a dopečeme 15 minut.

Více zde: https://recepty-ze-sumavske-vesnice.webnode.cz/hlavni-jidla/

Zdroj: recepty-ze-sumavske-vesnice.cz